Рогалик Дорожный

1. Этап

Начинаем с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапка».

2. Этап

В остальную муку добавить опару, творог, щепотку соли. Тщательно вымесить, постепенно добавляя растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час.

3. Этап

Пусть тесто поднимается.

4. Этап

Для начинки нужно потереть сыр на крупной терке, добавить одно яйцо, нарубленную зелень петрушки. Хорошо размешать.

5. Этап

Тесто разделить на небольшие кусочки. У меня было 9. Раскатать скалкой лепешку.

6. Этап

На нее выложить начинку.

7. Этап

Верху посыпать подсушенные на сухой сковороде овсяные хлопья.

8. Этап

Скрутить рулетик и свернуть его в виде рогалика.

9. Этап

Оставить минут на 15 для расстойки. Смазать аккуратно яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 170 – 180* 20-25 минут.