Рогалик Дорожный

1 . Этап

Начинаем с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапка».

2 . Этап

В остальную муку добавить опару, творог, щепотку соли. Тщательно вымесить, постепенно добавляя растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час.

3 . Этап

Пусть тесто поднимается.

4 . Этап

Для начинки нужно потереть сыр на крупной терке, добавить одно яйцо, нарубленную зелень петрушки. Хорошо размешать.

5 . Этап

Тесто разделить на небольшие кусочки. У меня было 9. Раскатать скалкой лепешку.

6 . Этап

На нее выложить начинку.

7 . Этап

Верху посыпать подсушенные на сухой сковороде овсяные хлопья.

8 . Этап

Скрутить рулетик и свернуть его в виде рогалика.

9 . Этап

Оставить минут на 15 для расстойки. Смазать аккуратно яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 170 – 180* 20-25 минут.