Name: Французский багет Турбийон
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 250 мл; Масло оливковое - 3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Смалец - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Французский багет Турбийон

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 20 г

3. Молоко 250 мл

4. Масло оливковое 3 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Кунжут 2 ст. л.

9. Смалец 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Французский багет Турбийон

1 . Этап

Свежие дрожжи растереть с мукой. В муке сделать ямку и соединить все оставшиеся ингредиенты.

2 . Этап

Вымешивать тесто в течение 10 минут до получения гладкого колобка. Накрываем тесто и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1 час.

1. Этап. Французский багет Турбийон: Вымешивать тесто в течение 10 минут до получения гладкого колобка. Накрываем тесто и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1 час.

3 . Этап

Обминаем и делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник примерно 28х35 см и толщиной 5 мм. Смазываем смальцем и складываем по длиной стороне к середине, и пополам. Убираем в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Французский багет Турбийон: Обминаем и делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник примерно 28х35 см и толщиной 5 мм. Смазываем смальцем и складываем по длиной стороне к середине, и пополам. Убираем в холодильник на 15 минут.

4 . Этап

Опять раскатываем в прямоугольник, смазываем смальцем и сворачиваем в рулет. Выкладываем багеты на противень на пергамент или силиконовый коврик. Делаем косые надрезы. Смазываем молоком или взбитым яйцом, посыпаем кунжутом. Оставляем багеты на 30 минут для увеличения объема в 2 раза. Нагреваем духовку до 180С и ставим багеты на 30 минут. Похлопаем по корочке и услышим глухой звук. Достаем из духовки и...