Свиной эскалоп с черносливом

1 . Этап

Первым делом надо замариновать мясо, часа за 2 минимум - это в идеале. Мясо отбить, добавить соль и перец, уложить в посуду и залить вином - немного помять, оставить мариноваться.

2 . Этап

Чернослив замочить в горячей воде минут на 20.

3 . Этап

Подготовить верхний слой: нарезать чернослив на мелкие кусочки. Орехи в блендере порубить, но не в пыль!!! Я и чернослив в блендере порубила.

4 . Этап

Смешать чернослив и грецкие орехи, добавить к ним майонез, перемешать.

5 . Этап

Ну а теперь начинается самое интересное: На противень капнуть подсолнечным маслом без запаха ( у меня есть замечательная многоразовая бумага), выкладываем наши эскалопы, каждый из них промазать горчицей (не очень много, но чтоб была!) Ну и сверху укладываем смесь из чернослива и орехов не жадничая. Ставим в разогретую духовку на 180* примерно минут на 40.

6 . Этап

Натираем сыр на терке

7 . Этап

Через 40 минут открываем духовку и на каждый кусочек выкладываем сыр.

8 . Этап

Через 10 минут все готово! Достаем и сервируем с гарниром! У меня вареная картошечка! Спасибо что заглянули и приятнейшего аппетита!!!