Name: Запеченная корейка Арома
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 250 г; Капуста цветная - 300 г; Перец сладкий - 1/2 шт; Огурец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимон - 1/2 шт; Мед - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная корейка Арома

1. Свинина - 250 г

2. Капуста цветная - 300 г

3. Перец сладкий - 1/2 шт

4. Огурец - 1 шт

5. Лук репчатый - 1/2 шт

6. Соевый соус - 4 ст. л.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Лимон - 1/2 шт

9. Мед - 1 ст. л.

10. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченная корейка Арома

1. Этап

Основные продукты. Я использовала замороженную цветную капусту. Время приготовления указано без учета времени, необходимого для маринования мяса.

2. Этап

Корейку лучше брать свежую, незамороженную. У меня отличный кусок корейки на маленькой косточке толщиной 2см, с небольшими прожилками сала. Мясо промыть и обсушить. В миске приготовить маринад: смешать соевый соус, я предпочитаю соевый соус ТМ "Kikkoman", 1ст. л. масла, щедрую щепотку перца черного молотого или душистого и зиры. Я соль не добавляю, а вы можете корректировать на ваш вкус. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Мясо опустить в маринад и оставить минимум на 1 час, время от времени переворачивать.

1. Этап. Запеченная корейка Арома: Корейку лучше брать свежую, незамороженную. У меня отличный кусок корейки на маленькой косточке толщиной 2см, с небольшими прожилками сала. Мясо промыть и обсушить. В миске приготовить маринад: смешать соевый соус, я предпочитаю соевый соус ТМ

3. Этап

Огурец нарезать или натереть тонкими лепестками, красный перец кубиками.

4. Этап

Мясо вынуть из маринада, положить в дуршлаг над миской с маринадом, чтобы стекла излишняя жидкость. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон буквально по минутке, до золотистой корочки. Выключить огонь и накрыть крышкой. Включить духовку.

1. Этап. Запеченная корейка Арома: Мясо вынуть из маринада, положить в дуршлаг над миской с маринадом, чтобы стекла излишняя жидкость. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон буквально по минутке, до золотистой корочки. Выключить огонь и накрыть крышкой. Включить духовку.

5. Этап

Форму для запекания смазать маслом, уложить цветную капусту (если замороженная, разморозить заранее при комнатной температуре), огурец и красный сладкий перец, оставив место для мяса. Положить кусок мяса, полив его соком со сковороды, и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку.

1. Этап. Запеченная корейка Арома: Форму для запекания смазать маслом, уложить цветную капусту (если замороженная, разморозить заранее при комнатной температуре), огурец и красный сладкий перец, оставив место для мяса. Положить кусок мяса, полив его соком со сковороды, и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку.

6. Этап

В маринад добавить оставшееся масло, 1ст. л. меда и натертую цедру половины лимона.

7. Этап

Примерно через 15 минут достать форму из духовки, слегка посолить и поперчить овощи. Залить мясо и овощи маринадом и снова отправить в духовку еще минут на 15. Следите, чтобы овощи и мясо не подгорели.

1. Этап. Запеченная корейка Арома: Примерно через 15 минут достать форму из духовки, слегка посолить и поперчить овощи. Залить мясо и овощи маринадом и снова отправить в духовку еще минут на 15. Следите, чтобы овощи и мясо не подгорели.

8. Этап

А вот и готовое блюдо. Подавать горячим, полив мясо соусом, образовавшимся при запекании, и сбрызнув овощи соком лимона, как самостоятельное блюдо, или с рисом. Можно украсить мелко порубленной свежей зеленью.