Name: Апельсиновый торт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2/3 стак.; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Апельсин - 2 шт; Молоко - 2/3 стак.; Масло сливочное - 130 г; Молоко сгущенное - 0,5 бан.; Соль - 0,5 бан.; Желатин - 1 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновый торт

1. Мука пшеничная - 2/3 стак.

2. Сахар - 1 стак.

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Апельсин - 2 шт

5. Молоко - 2/3 стак.

6. Масло сливочное - 130 г

7. Молоко сгущенное - 0,5 бан.

8. Соль - 0,5 бан.

9. Желатин - 1 ч. л.

10. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновый торт

1. Этап

Отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли, хорошо взбить, добавив сахар.

2. Этап

Соединить с желтками и цедрой от апельсина.

3. Этап

Просеять муку, соединить с яичной смесью и осторожно перемешать. Вылить тесто в форму (у меня D=20 см.). Выпекать минут 20-25 при температре 170 градусов.

1. Этап. Апельсиновый торт: Просеять муку, соединить с яичной смесью и осторожно перемешать. Вылить тесто в форму (у меня D=20 см.). Выпекать минут 20-25 при температре 170 градусов.

4. Этап

Коржу после выпечке дать хорошо остыть.

5. Этап

Приготовить сироп из сока 1 апельсина и сахара (кипятим до того, как испарится немного жидкости и сироп станет чуть гуще).

6. Этап

Разделить бисквит на два коржа и пропитать сиропом.

7. Этап

В одну половину молока добавить крахмал.

8. Этап

А в другую - сгущеное молоко, и варить, затем добавить в кипящую смесь остальное молоко с крахмалом, еще поварить. Убрать с плиты как только появяться первые пузырьки.

1. Этап. Апельсиновый торт: А в другую - сгущеное молоко, и варить, затем добавить в кипящую смесь остальное молоко с крахмалом, еще поварить. Убрать с плиты как только появяться первые пузырьки.

9. Этап

Масло хорошо взбить, частями добавлять заварной крем (необходимо чтобы и крем и масло было одной температуры).

10. Этап

Апельсин разделить на дольки, разложить в ту же форму, где пекся бисквит.

11. Этап

Приготовить желе из апельсинового сока. Когда оно остынет, залить им дольки. Когда желе застынет на него положить один корж, промазанный кремом (кремом на желе), сверху второй корж тоже смазанный кремом. Так получается, что у нас верх тортика внизу. Убираем на холод еще часа на два.

1. Этап. Апельсиновый торт: Приготовить желе из апельсинового сока. Когда оно остынет, залить им дольки. Когда желе застынет на него положить один корж, промазанный кремом (кремом на желе), сверху второй корж тоже смазанный кремом. Так получается, что у нас верх тортика внизу. Убираем на холод еще часа на два.

12. Этап

Разъемную форму освободить от бортика, торт перевернуть, аккуратно убрать с желе пленку, бока смазать оставшимся кремом, обсыпать крошками. Тортик готов. Приятного чаепития!