Name: Куриный рулет с капустой и яйцами
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Семолина - 3 ст. л.; Капуста белокочанная - 400 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Кетчуп - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Куриный рулет с капустой и яйцами

1. Фарш Курица 1 шт.

2. Фарш Лук репчатый 1 шт.

3. Фарш Чеснок 3 зубка

4. Фарш Соль по вкусу

5. Фарш Перец черный по вкусу

6. Фарш Семолина 3 ст. л.

7. Начинка Капуста белокочанная 400 гр.

8. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

9. Начинка Соль по вкусу

10. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

11. Глазурь Кетчуп 1 ст. л.

12. Глазурь Соевый соус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с капустой и яйцами

1 . Этап

Я готовлю этот рулет из курицы. Но можно готовить и из другого мяса.

2 . Этап

С курицы снять все мясо и кожу. Оставшиеся кости и крылья обычно идут на бульон для супа.

3 . Этап

Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.

1. Этап. Куриный рулет с капустой и яйцами: Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.

4 . Этап

Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью

1. Этап. Куриный рулет с капустой и яйцами: Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью

5 . Этап

В остывшую капусту добавьте 3 вареных яйца, нарезанных кусочками и 1 сырое яйцо. Перемешайте

6 . Этап

На листе пергамента разложите фарш, в центр выложите начинку. Руками слегка придавите её.

7 . Этап

Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа. Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см.

1. Этап. Куриный рулет с капустой и яйцами: Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа. Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см.

8 . Этап

После чего разверните пергамент и удалите его.

9 . Этап

Я это делаю "двойным переворотом". Разворачиваю пергамент, накрываю рулет разделочной доской, переворачиваю форму кверху дном, Снимаю форму, удаляю пергамент, снова накрываю формой и переворачиваю обратно