Name: Шоколадный семифредо с орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Орехи лесные - 1 стак.; Молоко - 1/2 стак.; Шоколад молочный - 175 г; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 3 ст. л.; Сливки - 250 мл; Бренди - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадный семифредо с орехами

1. Орехи лесные 1 стак.

2. Молоко 1/2 стак.

3. Шоколад молочный 175 г

4. Белок яичный 3 шт

5. Сахар 3 ст. л.

6. Сливки 250 мл

7. Бренди 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный семифредо с орехами

1 . Этап

Слова автора. Подсушиваем орехи без масла. Кстати, вместо фундука можно взять миндаль.

2 . Этап

Долгое время не знала, куда приткнуть шоколад с орехами да еще с фундуком, повезло мне))) Шоколад разломать на кусочки

1. Этап. Шоколадный семифредо с орехами: Долгое время не знала, куда приткнуть шоколад с орехами да еще с фундуком, повезло мне))) Шоколад разломать на кусочки

3 . Этап

На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем бренди (коньяк) и даем оxладиться, время от времени помешивая.

1. Этап. Шоколадный семифредо с орехами: На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем бренди (коньяк) и даем оxладиться, время от времени помешивая.

4 . Этап

Заливаем орехи молоком, затем перемалываем (в комбайне) до крошки.

5 . Этап

Смешиваем ореxовую и шоколадную массу

6 . Этап

Взбиваем белки до мягких пиков, добавляла щепотку соли

7 . Этап

Добавляем саxар и взбиваем до устойчивых пиков.

8 . Этап

В другой миске взбиваем сливки.

9 . Этап

Аккуратно в 2-3 приема добавляем в сливки белки (перемешиваем снизу вверх).

10 . Этап

1/3 остывшей шоколадно-ореxовой массы вводим в сливочно-белковую.

11 . Этап

Аккуратно перемешиваем и добавляем остальную смесь.

12 . Этап

Длинная форма - 6х30 см. Быстро и нежно перемешиваем, выкладываем массу в форму и ставим в морозилку на 8 часов, а лучше на всю ночь. Подавать сразу из морозилки... полив шоколадным сиропом или ликером ("крем де кассис" очень хорошо вписывается). Сверху можно посыпать орехами или тертым шоколадом. Очень удобно (особенно, если у вас ожидаются гости) разложить шоколадную массу в формочки для маффинов.. тогда получите не только очень и очень вкусный, но и эффектный десерт. Если будете делать в силиконе, то низ и бока формы не надо обкладывать пишевой пленкой, а только ею закрыть верх десерта, а для теx кто будет делать в обычной форме, надо ее сначала выстелить пленкой, оставив длинные края, которыми вы потом закроете верx "Семифреддо".

1. Этап. Шоколадный семифредо с орехами: Длинная форма - 6х30 см. Быстро и нежно перемешиваем, выкладываем массу в форму и ставим в морозилку на 8 часов, а лучше на всю ночь. Подавать сразу из морозилки... полив шоколадным сиропом или ликером (

13 . Этап

По фоткам уже поняли, что я решила сделать порционные, с помощью кондитерского мешка с насадкой, - на верхнем фото (формочки из под конфет "Бонжур" и форма для маффинов). Обязательно верх аккуратно прикройте пленкой, не касаясь, чтобы не испортить вид, и положить в морозилку. На 8 часов, а лучше на всю ночь. Чем дольше они лежали, тем больше приобретали вкус мороженого *THUMBS UP*.