Name: Хрустики
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 190 г; Вода - 90 мл; Дрожжи - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Орехи - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустики

1. Мука пшеничная - 190 г

2. Вода - 90 мл

3. Дрожжи - 0.5 ч. л.

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Специи - 1 ст. л.

8. Орехи - 1 ст. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хрустики

1. Этап

Это та посыпка, которую использовала я. Черный молотый перец, паприка, базилик, кунжут, измельченные арахис и фисташки.

2. Этап

Для начала замесим тесто. Я это поручила хлебопечке, причем поставила режим "Пицца" и через 45 минут получила прекрасное эластичное тесто. У кого сего девайса нет, идти следующим путем: смешать муку, дрожжи, соль, масло, сахар и воду, замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа (до удвоения размера).

1. Этап. Хрустики: Для начала замесим тесто. Я это поручила хлебопечке, причем поставила режим

3. Этап

Теперь раскатываем его в пласт 32 см на 42 см (по размеру противня). При раскатке я подсыпала не муку, а картофельный крахмал. Попробуйте использовать его вместо муки- не пожалеете, тесто раскатывается просто ЧУДЕСНО, остается эластичным, не прилипает, не сжимается, я в восторге! Теперь переносим пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания (я просто сложила пласт вчетверо, перетащила и разложила, ничего не слиплось). Чуть-чуть сбрызгиваем водичкой (много мочить не надо - тесто станет сырым и прилипнет к бумаге, потом не оторвете!) и по диагонали посыпаем специями и орешками, чередуя полосочки.

1. Этап. Хрустики: Теперь раскатываем его в пласт 32 см на 42 см (по размеру противня). При раскатке я подсыпала не муку, а картофельный крахмал. Попробуйте использовать его вместо муки- не пожалеете, тесто раскатывается просто ЧУДЕСНО, остается эластичным, не прилипает, не сжимается, я в восторге! Теперь переносим пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания (я просто сложила пласт вчетверо, перетащила и разложила, ничего не слиплось). Чуть-чуть сбрызгиваем водичкой (много мочить не надо - тесто станет сырым и прилипнет к бумаге, потом не оторвете!) и по диагонали посыпаем специями и орешками, чередуя полосочки.

4. Этап

Затем вдоль прямоугольника теста ножом для пиццы нарезаем полосками любой ширины. И отправляем в предварительно нагретую до 170С духовку на 20-30 минут. Лучше включить нижний подогрев и выставить температуру не более 170С, иначе орешки и паприка сгорят :( Нам самое главное - не поджаривать, а подсушивать хрустики.