Name: Торт-мусс Влюбленным
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 180 мл; Сливки - 180 мл; Желатин - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Желатин - 1 ч. л.; Сливки - 200 мл; Фруктовое пюре - 140 мл; Груша - 6 шт; Сахар коричневый - 200 г; Гвоздика - 4 шт; Корица - 1 шт; Вино красное сухое - 700 мл; Апельсиновый сок - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Торт-мусс Влюбленным

1. Мусс сметанно-сливочный Сметана 180 мл

2. Мусс сметанно-сливочный Сливки 180 мл

3. Мусс сметанно-сливочный Желатин 1 ч. л.

4. Мусс сметанно-сливочный Сахарная пудра 1 ч. л.

5. Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш Сахар коричневый 2 ст. л.

6. Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш Желатин 1 ч. л.

7. Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш Сливки 200 мл

8. Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш Фруктовое пюре 140 мл

9. Пошированные груши Груша 6 шт

10. Пошированные груши Сахар коричневый 200 г

11. Пошированные груши Гвоздика 4 шт

12. Пошированные груши Корица 1 шт

13. Пошированные груши Вино красное сухое 700 мл

14. Пошированные груши Апельсиновый сок 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт-мусс Влюбленным

1 . Этап

Готовим пошированные груши. 1. Налить в сотейник красное вино, влить апельсиновый сок, всыпать 200 гр сахара, гвоздику, положить палочку корицы и поставить на огонь. Одновременно разогреть духовку до 180.

2 . Этап

2. В закипевшее вино положить очищенные от кожицы груши и довести до кипения.

3 . Этап

3. Сразу после того, как вино с грушами закипело, убрать емкость в духовку на 45-50 минут. Очень важно, чтобы вино покрывало груши!

1. Этап. Торт-мусс Влюбленным: 3. Сразу после того, как вино с грушами закипело, убрать емкость в духовку на 45-50 минут. Очень важно, чтобы вино покрывало груши!

4 . Этап

4. Оставить груши в вине до полного остывания

5 . Этап

Сметанно-сливочный мусс 5. Сметану смешать с сахарной пудрой и перемешать. 1 ч. л с горкой желатина распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в сметану, непрерывно мешая

1. Этап. Торт-мусс Влюбленным: Сметанно-сливочный мусс 5. Сметану смешать с сахарной пудрой и перемешать. 1 ч. л с горкой желатина распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в сметану, непрерывно мешая

6 . Этап

6. Взбить 180 мл сливок и смешать со сметанно-желатиновой массой, перемешать

7 . Этап

7. В форму (бортики выложить пленкой), лучше разъемную, диаметром 16 -18 см, выложить сметанный мусс и убрать в холодильник на полчаса

1. Этап. Торт-мусс Влюбленным: 7. В форму (бортики выложить пленкой), лучше разъемную, диаметром 16 -18 см, выложить сметанный мусс и убрать в холодильник на полчаса

8 . Этап

Для оформления торта 8. Достать из вина груши и убрать из них семенные коробочки. 2 груши порезать пластинками

9 . Этап

Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш. 9. оставшиеся груши вместе с 2 ст. л сахара взбить блендером, отмерить 140 мл и долить до объема 200 мл вино из-под пошированных груш, размешать. Желатин распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в грушево-винное пюре, непрерывно мешая.

1. Этап. Торт-мусс Влюбленным: Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш. 9. оставшиеся груши вместе с 2 ст. л сахара взбить блендером, отмерить 140 мл и долить до объема 200 мл вино из-под пошированных груш, размешать. Желатин распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в грушево-винное пюре, непрерывно мешая.

10 . Этап

10. Взбить 200 мл сливок и смешать с грушево-желатиновой массой, перемешать. Влить мусс на сметанно-сливочный мусс. Верх украсить порезанными пластинками груш и убрать торт в холодильник минимум на 4 часа