Name: Печеночный паштет с фасолью
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фасоль -; Говяжья печень -; Творожный сыр -; Вино красное сухое -; Бульон -; Чеснок -; Лук репчатый -; Лавровый лист -; Базилик -; Смесь перцев -; Соль -; Зелень -

Ингредиенты для - Печеночный паштет с фасолью

1. Фасоль

2. Говяжья печень

3. Творожный сыр

4. Вино красное сухое

5. Бульон

6. Чеснок

7. Лук репчатый

8. Лавровый лист

9. Базилик

10. Смесь перцев

11. Соль

12. Зелень

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет с фасолью

1 . Этап

Для приготовления паштета можете брать любую фасоль от "Мистраль", хоть белую, хоть красную. Я использовала фасоль "Пинто" красную пёструю от "Мистраль". Фасоль рекомендую замочить на ночь.

2 . Этап

С замоченной фасоли на следующий день сливаем воду, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5-2 часа. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, даём стечь жидкости.

1. Этап. Печеночный паштет с фасолью: С замоченной фасоли на следующий день сливаем воду, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5-2 часа. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, даём стечь жидкости.

3 . Этап

Говяжью печень зачищаем от жира и жилок, режем кусочками, также крупными кусками режем репчатый лук.

4 . Этап

В сотейник кладём печень, лук, добавляем соль, сухой базилик, смесь перцев, лавровый лист, красное сухое вино, заливаем всё бульоном. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности около 20 минут.

1. Этап. Печеночный паштет с фасолью: В сотейник кладём печень, лук, добавляем соль, сухой базилик, смесь перцев, лавровый лист, красное сухое вино, заливаем всё бульоном. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности около 20 минут.

5 . Этап

Готовой печени даём немного остыть, перекладываем в чашу блендера (можно использовать мясорубку), добавляем фасоль и чеснок, тщательно измельчаем.

1. Этап. Печеночный паштет с фасолью: Готовой печени даём немного остыть, перекладываем в чашу блендера (можно использовать мясорубку), добавляем фасоль и чеснок, тщательно измельчаем.

6 . Этап

Добавляем творожный сыр и ещё раз всё хорошо перемешиваем (взбиваем) до однородной пышной консистенции.

7 . Этап

Если паштет суховат, добавляем бульон, в котором варилась печень, всё хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Готовый паштет кладём в баночки или в виде "колбаски" в фольгу, храним в таком виде в холодильнике. Паштет вкусен как с хлебом, так и без него. Приятного аппетита!