Name: Болгарский перец, фаршированный овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Болгарский перец - 1 килограмм; Морковь - 0,5 килограмма; Луковица - 300 грамм; Корень петрушки - 1 штука; Корень сельдерея - 1 штука; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - по вкусу; Укроп - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болгарский перец, фаршированный овощами

1. Болгарский перец - 1 килограмм

2. Морковь - 0,5 килограмма

3. Луковица - 300 грамм

4. Корень петрушки - 1 штука

5. Корень сельдерея - 1 штука

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Масло подсолнечное - по вкусу

8. Укроп - по вкусу

9. Петрушка - по вкусу

10. Перец молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Болгарский перец, фаршированный овощами

1. Этап

1. Болгарские перцы моем, срезаем у них верхнюю часть (она будет за крышку). Аккуратно вырезаем семечки, чтобы не нарушить целостность кожицы.

2. Этап

2. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. После чего почищенные перцы помещаем внутрь на две минуты, а потом сразу перекидываем их на сито.

1. Этап. Болгарский перец, фаршированный овощами: 2. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. После чего почищенные перцы помещаем внутрь на две минуты, а потом сразу перекидываем их на сито.

3. Этап

3. Чистим и моем все овощи и зелень, морковку натираем на терке, луковицу и корень петрушки с сельдереем нарезаем кубиком, измельчаем зелень.

1. Этап. Болгарский перец, фаршированный овощами: 3. Чистим и моем все овощи и зелень, морковку натираем на терке, луковицу и корень петрушки с сельдереем нарезаем кубиком, измельчаем зелень.

4. Этап

4. На сковороде сперва обжариваем корень петрушки и сельдерея, после чего добавляем лук и морковку. В самом конце добавляем зелень, соль и перец.

1. Этап. Болгарский перец, фаршированный овощами: 4. На сковороде сперва обжариваем корень петрушки и сельдерея, после чего добавляем лук и морковку. В самом конце добавляем зелень, соль и перец.

5. Этап

5. Подготовленные перцы фаршируем полученной начинкой и складываем в форму для запекания. В отдельной посуде смешиваем томатную пасту и добавляем немного воды, размешиваем и выливаем в форму к перцам.