Name: Грибной суп с богатым вкусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Грудка куриная - 400 г; Шампиньоны - 250 г; Картофель - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Крупа гречневая - 120 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 60 г; Соль - 60 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Петрушка - 20 г; Лавровый лист - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп с богатым вкусом

1. Грудка куриная - 400 г

2. Шампиньоны - 250 г

3. Картофель - 300 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Крупа гречневая - 120 мл

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Мука пшеничная - 60 г

9. Соль - 60 г

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Специи - 2 ст. л.

12. Петрушка - 20 г

13. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Грибной суп с богатым вкусом

1. Этап

Сначала варим бульон из двух литров воды-с лавровым листом, солью и специями. Можно сделать это с вечера. Вместо куриной грудки можно взять половинку небольшого цыпленка-корнишончика. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре. Мультиварку включаем на режим Жарка, 140 градусов, наливаем в чашу пару ложек масла. Шампиньоны шинкуем средними ломтиками, кладем в чашу и обжариваем с открытой крышкой в течение десяти минут, чтобы выпарилась жидкость.

2. Этап

Лук, морковь измельчаем, кладем к шампиньонам, перемешиваем, крышку закрываем и готовим до окончания режима.

3. Этап

Гречку перебираем, моем, выкладываем к овощам, заливаем процеженным бульоном. Включаем режим Суп на час.

4. Этап

Теперь делаем массу для клецек. Картофельное пюре смешиваем с яйцом, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

1. Этап. Грибной суп с богатым вкусом: Теперь делаем массу для клецек. Картофельное пюре смешиваем с яйцом, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

5. Этап

Через полчаса крышку открываем, в кипящий суп выкладываем маленькой ложечкой картофельные клецки, перемешиваем, крышку закрываем. Через 10 минут кладем кусочки куриного мяса без кожи и костей, всыпаем зелень, специи по вкусу и желанию, корректируем суп на соль.