Name: Шоколадный торт с вишней
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный - 250 г; Масло сливочное - 180 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Вишня - 200 г; Сливки - 150 мл; Мука пшеничная - 80 г; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Молоко - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ликер - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с вишней

1. Шоколад темный - 250 г

2. Масло сливочное - 180 г

3. Сахар - 150 г

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Вишня - 200 г

6. Сливки - 150 мл

7. Мука пшеничная - 80 г

8. Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.

9. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

10. Крахмал картофельный - 2 ч. л.

11. Молоко - 2 ст. л.

12. Сахарная пудра - 2 ст. л.

13. Ликер - 1 ст. л.

14. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с вишней

1. Этап

Готовим вишневую начинку: вишню, не размораживая, положить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения, влить ликер. Крахмал развести в 2 ст. л. воды и добавить к вишне, варить минуты 2 до загустения. Остудить.

2. Этап

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладем в сотейник. Добавляем сахар и ванильную эссенцию, ставим на медленный огонь.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней: Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладем в сотейник. Добавляем сахар и ванильную эссенцию, ставим на медленный огонь.

3. Этап

Когда сахар полностью растворится, добавляем поломанный шоколад. Помешивая, растопим его. Сотейник снимаем с огня, шоколадную массу слегка остужаем.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней: Когда сахар полностью растворится, добавляем поломанный шоколад. Помешивая, растопим его. Сотейник снимаем с огня, шоколадную массу слегка остужаем.

4. Этап

Отделяем белки от желтков. Муку нужно просеять с разрыхлителем и солью. Попеременно добавляем желтки и муку в шоколадную массу, каждый раз хорошо размешивая

1. Этап. Шоколадный торт с вишней: Отделяем белки от желтков. Муку нужно просеять с разрыхлителем и солью. Попеременно добавляем желтки и муку в шоколадную массу, каждый раз хорошо размешивая

5. Этап

Белки взбиваем в крутую пену и аккуратно подмешиваем в тесто.

6. Этап

Тесто выливаем в форму (я использовала круглую разъемную форму диаметром 24 см), смазанную маслом.

7. Этап

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Когда корж будет готов, достаем его и оставляем остывать в форме минут 20, после чего вынимаем его и полностью остужаем. Разрезаем на 2 коржа.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней: Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Когда корж будет готов, достаем его и оставляем остывать в форме минут 20, после чего вынимаем его и полностью остужаем. Разрезаем на 2 коржа.

8. Этап

Сливки взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу.

9. Этап

Корж кладем на блюдо. На него выкладываем вишневую начинку.

10. Этап

Далее взбитые сливки.

11. Этап

И накрываем вторым коржом.

12. Этап

Делаем глазурь: шоколад растопить с маслом и молоком, хорошо перемешать и слегка остудить. Поливаем полученной глазурью торт. Оставляем до застывания. Я убрала на ночь в холодильник.