Name: Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 9
Ingredients: Рис - 600 г; Кабачок - 350 г; Капуста цветная - 250 г; Болгарский перец - 200 г; Черешковый сельдерей - 90 г; Лук репчатый - 90 г; Чеснок - 30 г; Базилик - 10 г; Яйцо куриное - 4 шт; Рисовая мука - 2 ст. л.; Куриное филе - 350 г; Моцарелла - 200 г; Соль - 200 г; Коренья - 1,5 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой

1. Рис 600 г

2. Кабачок 350 г

3. Капуста цветная 250 г

4. Болгарский перец 200 г

5. Черешковый сельдерей 90 г

6. Лук репчатый 90 г

7. Чеснок 30 г

8. Базилик 10 г

9. Яйцо куриное 4 шт

10. Рисовая мука 2 ст. л.

11. Куриное филе 350 г

12. Моцарелла 200 г

13. Соль 200 г

14. Коренья 1,5 ч. л.

15. Масло оливковое 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Овощи ( капусту, кабачок, перец, лук, чеснок, сельдерей ) нарезала и положила в блендер для измельчения. Для того, чтобы овощи лучше измельчались и блендер лучше с ними справлялся, я налила 100 г куриного бульона в котором варила курицу. В измельчённые овощи разбила яйца, положила свежий базилик, добавила сушенные, измельчённые коренья и соль по вкусу.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Овощи ( капусту, кабачок, перец, лук, чеснок, сельдерей ) нарезала и положила в блендер для измельчения. Для того, чтобы овощи лучше измельчались и блендер лучше с ними справлялся, я налила 100 г куриного бульона в котором варила курицу. В измельчённые овощи разбила яйца, положила свежий базилик, добавила сушенные, измельчённые коренья и соль по вкусу.

3 . Этап

Овощная смесь получилась не густой, поэтому я положила рисовую муку и в блендере перемешала.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Овощная смесь получилась не густой, поэтому я положила рисовую муку и в блендере перемешала.

4 . Этап

Смесь переложила в миску и налила 3 столовые ложки оливкового масла.

5 . Этап

Добавила варенный рис 350 г.

6 . Этап

Смесь перемешала.

7 . Этап

Форму диаметром 23 х 23 см застелила плёнкой для выпечки, положила на неё вареный рис 250 г и налила ложку масла.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Форму диаметром 23 х 23 см застелила плёнкой для выпечки, положила на неё вареный рис 250 г и налила ложку масла.

8 . Этап

Выложила часть массы рисовой-овощной. Затем положила вареное куриное филе и нарезанную моцареллу.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Выложила часть массы рисовой-овощной. Затем положила вареное куриное филе и нарезанную моцареллу.

9 . Этап

На моцареллу снова разложила куриное филе.

10 . Этап

Оставшийся массой закрыла мясо и сыр.

11 . Этап

Верх разровняла ложкой.

12 . Этап

Форму поставила в разогретую духовку до 200 градусов. Установила время выпечки на 45 минут и включила таймер.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Форму поставила в разогретую духовку до 200 градусов. Установила время выпечки на 45 минут и включила таймер.

13 . Этап

За это время запеканка хорошо зарумянилась.

14 . Этап

Горячую запеканку разрезала на 9 частей и сразу же по кусочку съели. Пока горячая запеканка, моцарелла тянется, как нитки.

1. Этап. Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой: Горячую запеканку разрезала на 9 частей и сразу же по кусочку съели. Пока горячая запеканка, моцарелла тянется, как нитки.

15 . Этап

Запеканку ели с овощами и сметаной.

16 . Этап

Очень вкусное блюдо. Сюда подойдут травы, базилик и сельдерей.

17 . Этап

Запеканка вкусная в горячем и холодном виде. Ингредиенты можно положить любые и не обязательно придерживаться количества, которое в рецепте. Бульон можно не добавлять, если и без него можно с успехом измельчить овощи. Добавляла его, потому - что миксер при большом количестве овощей не хотел работать. Рисовую муку добавляла для связки. Без бульона она не понадобиться.