Торт Шишки

1 . Этап

Продукты, необходимые для приготовления торта.

2 . Этап

Взбиваем яйца до плотной белой массы, постепенно добавляем сахар и мед. Продолжаем взбивать не меньше 10 минут. Масса должна увеличиться в размере примерно раза в 4! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешиваем деревянным шпателем снизу вверх.

3 . Этап

Форму номером 26 застелить пекарской бумагой, слегка промазать маслом. Выкладываем тесто. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем бисквит при 180 г минут 30-40 Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.

4 . Этап

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол.

5 . Этап

Разрезаем на 2 части

6 . Этап

Крем желательно приготовить раньше, чтобы он успел остыть. Для крема нам понадобятся следующие продукты (см. фото). Замочить желатин в холодной воде. Смешать сливки, молоко и сахар, добавить цедру и, постоянно мешая венчиком, довести почти до кипения, но не кипятить. Добавить отжатый желатин, поломанный на кусочки белый шоколад, размешать до полного их растворения и поместить на ледяную баню для охлаждения. Мешать, пока масса не начнёт хорошо густеть и будет напоминать пудинг.

7 . Этап

Обрезать бока бисквита и поместить 1 корж в форму. Вылить сверху половину крема

8 . Этап

Накрыть вторым коржом, вылить вторую половину крема. Ставим в морозильную камеру для застывания.

9 . Этап

В это время приготовим наше украшение-шишки. Обрезки коржа смешать с вареной сгущенкой, хорошо перемешать.

10 . Этап

Из полученной массы сделать форму шишки. Украшаем лепестками миндаля.

11 . Этап

Темный шоколад растопить на водяной бане. Кисточкой нанести на миндальные лепестки.

12 . Этап

Из кусочка мастики зеленого цвета делаем жгутик, ножницами делаем надрез, придавая форму елочки.

13 . Этап

Застывший торт украшаем елочкой и шишками. Бока украсила оставшимся белым шоколадом (натерла шоколад на мелкой терке)