Торт Шишки

1. Этап

Продукты, необходимые для приготовления торта.

2. Этап

Взбиваем яйца до плотной белой массы, постепенно добавляем сахар и мед. Продолжаем взбивать не меньше 10 минут. Масса должна увеличиться в размере примерно раза в 4! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешиваем деревянным шпателем снизу вверх.

3. Этап

Форму номером 26 застелить пекарской бумагой, слегка промазать маслом. Выкладываем тесто. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем бисквит при 180 г минут 30-40 Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.

4. Этап

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол.

5. Этап

Разрезаем на 2 части

6. Этап

Крем желательно приготовить раньше, чтобы он успел остыть. Для крема нам понадобятся следующие продукты (см. фото). Замочить желатин в холодной воде. Смешать сливки, молоко и сахар, добавить цедру и, постоянно мешая венчиком, довести почти до кипения, но не кипятить. Добавить отжатый желатин, поломанный на кусочки белый шоколад, размешать до полного их растворения и поместить на ледяную баню для охлаждения. Мешать, пока масса не начнёт хорошо густеть и будет напоминать пудинг.

7. Этап

Обрезать бока бисквита и поместить 1 корж в форму. Вылить сверху половину крема

8. Этап

Накрыть вторым коржом, вылить вторую половину крема. Ставим в морозильную камеру для застывания.

9. Этап

В это время приготовим наше украшение-шишки. Обрезки коржа смешать с вареной сгущенкой, хорошо перемешать.

10. Этап

Из полученной массы сделать форму шишки. Украшаем лепестками миндаля.

11. Этап

Темный шоколад растопить на водяной бане. Кисточкой нанести на миндальные лепестки.

12. Этап

Из кусочка мастики зеленого цвета делаем жгутик, ножницами делаем надрез, придавая форму елочки.

13. Этап

Застывший торт украшаем елочкой и шишками. Бока украсила оставшимся белым шоколадом (натерла шоколад на мелкой терке)