Ингредиенты для - Отрубной батон на сыворотке
Как вкусно приготовить - Отрубной батон на сыворотке
1 . Этап
Рецепт для хлебопечки. Тесто получается мягким и липковатым. В ведерко хлебопечки выложить все жидкие компоненты, добавить творог. Масло я нарезаю кусочками.
2 . Этап
Сверху всыпать просеянную дважды муку обоих видов, добавить семолину и отруби, сверху дрожжи.
3 . Этап
Включить замес и подъем теста, программа Французский хлеб. У меня это занимает 2,5 часа.
4 . Этап
Готовое тесто липковато, но очень приятное в работе и послушное.
5 . Этап
На смазанном маслом столе растянуть половину теста в пласт.
6 . Этап
Свернуть пополам и запечатать ладонью.
7 . Этап
Затем внахлест сложить края друг на друга. Дать расстояться под салфеткой минут 15.
8 . Этап
Расплющить подошедшее тесто в пласт и сформовать батон, свернув тесто втрое по длинной стороне. Повторить все со второй половиной теста.
9 . Этап
Уложить на лист, посыпать сверху мукой, дать расстойку. Осторожно острым ножом- я пользуюсь канцелярским – сделать надрезы.
10 . Этап
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, плеснув на дно полчашки воды. Готовые батоны вынуть и свободно накрыв полотенцем, дать отлежаться и остыть.
11 . Этап
Аромат настолько сумасшедший, что устоять невозможно. На горячую горбушечку положить кусочек сливочного масла –ммммм….
12 . Этап
Остывший батон чудесно идет к завтраку, гармонируя как с несладкими, так и со сладкими дополнениями.