Приготовление

1 . Этап

Составляющие нашей начинки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. В сотейнике растопить масло, выложить яблоки и жарить, аккуратно помешивая 3-5 минуты. Добавить сахар, готовить ещё 2-3 минуты.

1. Этап. Составляющие нашей начинки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. В сотейнике растопить масло, выложить яблоки и жарить, аккуратно помешивая 3-5 минуты. Добавить сахар, готовить ещё 2-3 минуты.

2 . Этап

Охладить. Если выделилось много жидкости - слить.

1. Этап. Охладить. Если выделилось много жидкости - слить.

3 . Этап

В теплое молоко добавить ложку сахара (из отмеренных ранее 55гр.). Добавить дрожжи, подождать, пока те подействуют и на молоке образуется пышная "шапочка".

1. Этап. В теплое молоко добавить ложку сахара (из отмеренных ранее 55гр.). Добавить дрожжи, подождать, пока те подействуют и на молоке образуется пышная

4 . Этап

В глубокой миске соединить оставшийся сахар, соль, яйцо, ароматизатор, масло и нашу опару. Понемногу добавляя просеянную муку замесить упругое тесто. Смазать миску растительным маслом, поместить туда тесто, накрыть и оставить в тёплом месте для поднятия.

1. Этап. В глубокой миске соединить оставшийся сахар, соль, яйцо, ароматизатор, масло и нашу опару. Понемногу добавляя просеянную муку замесить упругое тесто. Смазать миску растительным маслом, поместить туда тесто, накрыть и оставить в тёплом месте для поднятия.

5 . Этап

Чрез час тесто значительно увеличилось в объёме, можно приступать к самому интересному) Делим тесто на 8 равных частей. Пока корпим над одной зверюшкой, накрыть остальные кусочки, чтобы не заветрились. Делим наш шарик на две части - примерно 1/3 и 2/3. Большую часть раскатываем, выкладываем начинку, формируем пирожок-туловище.

1. Этап. Чрез час тесто значительно увеличилось в объёме, можно приступать к самому интересному) Делим тесто на 8 равных частей. Пока корпим над одной зверюшкой, накрыть остальные кусочки, чтобы не заветрились. Делим наш шарик на две части - примерно 1/3 и 2/3. Большую часть раскатываем, выкладываем начинку, формируем пирожок-туловище.

6 . Этап

Из оставшейся трети формируем голову и лапки.

1. Этап. Из оставшейся трети формируем голову и лапки.

7 . Этап

Если у вас как и у меня противень с неочень высокими ботиками, можно обмотать жаропрочную форму фольгой, хорошо смазать растительным маслом и рассаживать нюхлей спинками вдоль неё. Если бортики достаточно высокие - рассаживать вдоль них. Так поступаем со всеми восемью заготовками. Духовку разогреваем до 180 градусов. Перед тем, как поместить противень в духовку, смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекать примерно 15 минут (ориентируйтесь по соей духовке, может понадобиться больше/меньше времени).

1. Этап. Если у вас как и у меня противень с неочень высокими ботиками, можно обмотать жаропрочную форму фольгой, хорошо смазать растительным маслом и рассаживать нюхлей спинками вдоль неё. Если бортики достаточно высокие - рассаживать вдоль них. Так поступаем со всеми восемью заготовками. Духовку разогреваем до 180 градусов. Перед тем, как поместить противень в духовку, смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекать примерно 15 минут (ориентируйтесь по соей духовке, может понадобиться больше/меньше времени).

8 . Этап

Во время выпекания они ещё увеличиваются в объёме, как бы намекая на последствия злоупотребления)) На выходе получаются вот такие солидные нюхли (~120 граммов каждый). Поэтому, думаю, можно разделить тесто на большее количество кусочков и формировать булочки поменьше.

1. Этап. Во время выпекания они ещё увеличиваются в объёме, как бы намекая на последствия злоупотребления)) На выходе получаются вот такие солидные нюхли (~120 граммов каждый). Поэтому, думаю, можно разделить тесто на большее количество кусочков и формировать булочки поменьше.

9 . Этап

В разрезе.

1. Этап. В разрезе.

10 . Этап

В эпицентре шабаша)

1. Этап. В эпицентре шабаша)