Name: Маринованные желудочки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Уксус - 1/4 стак.; Перец душистый - 0.5 ч. л.; Масло подсолнечное - 0.5 стак.; Сахарная пудра - 0.5 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Куриные желудки - 0.5 кг; Соевый соус - 1 ст. л.; Чеснок - 6 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Маринованные желудочки

1. Уксус 1/4 стак.

2. Перец душистый 0.5 ч. л.

3. Масло подсолнечное 0.5 стак.

4. Сахарная пудра 0.5 ч. л.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Куриные желудки 0.5 кг

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Чеснок 6 зуб.

9. Зелень 1 пуч.

10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные желудочки

1 . Этап

Желудочки промыть и отварить в немного подсоленной воде до полной готовности (чтоб были мягенькие). Вынуть шумовочкой и остудить (бульон нам не нужен, можете его использовать по своему усмотрению).

2 . Этап

Теперь нарезаем желудки соломкой.

3 . Этап

Добавляем нарезанный полукольцами лук, соевый соус и сахарную пудру. Поперчим и перемешиваем.

4 . Этап

Теперь на сковороде раскаляем подсолнечное масло и выливаем на желудки, стараясь, чтоб полить их все. Добавляем мелко рубленный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, рубленую зелень и уксус (если нет уксуса 5%, то разводим примерно один к одному 9% - получается 30 мл. кипячёной воды и 30 мл. уксуса 9%.). Теперь пробуем на соль, если мало - подсаливаем и на остроту - это на любителя. И ставим в холодильник на ночь! Приятного аппетита!!!