Гречневые зразы с куриным филе

1 . Этап

Гречку отварить до готовности (гречку я отмеряла мерным стаканом,1 стак=250 мл) в подсоленной воде и поставить остужаться.

2 . Этап

Пока гречка остывает, разделаем куриную грудку на филе без кожи и костей. Если у вас филе, этот шаг пропустите.

3 . Этап

Почистим лук и чеснок. Чеснок отложить пока к филе, а лук порезать мелкими кубиками (у меня 1 крупная луковица) и обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета. Оставляем остывать.

4 . Этап

3 яйца отварить вкрутую. Покрошить мелко с пеьями зеленого лука. Чуть подсолить и добавить перца.

5 . Этап

Куриное филе перекручиваем на мясорубке, затем перекручиваем вареную гречку и чеснок. Добавляем обжаренный лук, яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем.

6 . Этап

Вот такой получается фарш. Он должен хорошо отходить от рук. Если фарш липкий, добавить немного молока или сливок. ( в список ингредиентов не добавляла, так как не всем может понадобится)

7 . Этап

Формируем зразы. Размер какой хотите. Я сделала побольше, их и лепить легче и выглядят солидней :)

8 . Этап

С такого количества фарша получилось 18 зраз и три маленьких биточка без начинки для младшего мужчины

9 . Этап

Зразы обжариваем на растительном масле на небольшом огне до золотистой корочки. Зразы в процессе не рассыпаются и обваливать ни в какой панировке не надо!

10 . Этап

Зовем быстрей всех к столу и кушаем горячими!

11 . Этап

На гарнир отлично подойдет легкий свежий салатик

12 . Этап

А это три битка для моего младшего любимого, готовила на пару, смел в один момент.