Name: Запечённые перцы с рикоттой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Помидор - 1 шт; Базилик - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Хлебцы - 3 шт; Рикотта - 130 г; Сыр твердый - 20 г; Перец черный - 20 г; Болгарский перец - 1,5 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Сыр твердый - 20 г; Хлебцы - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Запечённые перцы с рикоттой

1. Для начинки Масло оливковое 1 ст. л.

2. Для начинки Лук репчатый 1 шт

3. Для начинки Болгарский перец 0,5 шт

4. Для начинки Помидор 1 шт

5. Для начинки Базилик 1 ч. л.

6. Для начинки Соль 1 ч. л.

7. Для начинки Хлебцы 3 шт

8. Для начинки Рикотта 130 г

9. Для начинки Сыр твердый 20 г

10. Для начинки Перец черный 20 г

11. Для основного блюда Болгарский перец 1,5 шт

12. Для основного блюда Масло оливковое 1 ст. л.

13. Дополнительно Сыр твердый 20 г

14. Дополнительно Хлебцы 1 шт

15. Дополнительно Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запечённые перцы с рикоттой

1 . Этап

Болгарский перец разрезать пополам, почистить внутри от семян. Плодоножку я не убирала, с ней они красивее. Выложить на подмазанную маслом форму 3 половинки. Одну половинку порезать мелким кубиком. Так же мелко порезать лук и помидор. С помидора снять кожицу. Надсечь его крест-на-крест, окунуть в кипяток и кожица легко удалится.

2 . Этап

Лук обжарить в масле до золотистости и добавить кубики перца болгарского. На минимальном огне под крышкой я потомила лук с перцем минут 10. Далее добавила помидор, базилик. Можно поперчить. Я не перчила. Томим ещё 10 минут. Солим по вкусу и снимаем с огня.

1. Этап. Запечённые перцы с рикоттой: Лук обжарить в масле до золотистости и добавить кубики перца болгарского. На минимальном огне под крышкой я потомила лук с перцем минут 10. Далее добавила помидор, базилик. Можно поперчить. Я не перчила. Томим ещё 10 минут. Солим по вкусу и снимаем с огня.

3 . Этап

В ступке разбила 3 хлебца ржаные тонкие "Щедрые". Выложила их в посуду, где буду делать начинку. Туда же выложила рикотту, кусочек твёрдого натёртого сыра. Перемешала.

1. Этап. Запечённые перцы с рикоттой: В ступке разбила 3 хлебца ржаные тонкие

4 . Этап

Выложила остывшие до тёплого овощи. Опять перемешала. Попробовала на соль. Меня устроило, я больше не солила. Начинка готова. Фаршируем ею половинки перцев. Присыпаем сыром твёрдым натёртым. Разбиваем в ступке ещё один хлебец и присыпаем верх сыра. Сбрызгиваем маслом. Отправляем в духовку на 30 минут, выставив т-180 С. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь на свою духовку.