Ингредиенты для - Рыбные котлеты из пикши
Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты из пикши
1 . Этап
Из указанного количества ингредиентов получается 15 небольших котлет.
2 . Этап
Рыбу я купила замороженную, весом около 1 кг. Ее необходимо разморозить и вымыть.
3 . Этап
Еще один существенный плюс этой рыбы то, что она очень легко чистится от костей и кожи. Разрезать рыбу вдоль хребта и вытащить большую центральную кость. Снять шкуру и, если на ней осталось немного мяса, соскрести ножом и отложить.
4 . Этап
Один ломтик белого хлеба замочить в небольшом количестве молока.
5 . Этап
Через мясорубку прокрутить рыбное филе, репчатый лук и хлеб.
6 . Этап
Рис отварить до готовности, промыть. Я обычно беру круглозерный - он быстро варится и мне нравится его клейкость.
7 . Этап
В рыбный фарш добавить мелко нарезанный зеленый лук, рис, соль и перец. Зеленый лук очень люблю, поэтому добавляю его много. Можно также добавить готовые приправы для рыбы - ну это на любителя. Получается вот такой фарш.
8 . Этап
Сформировать небольшие котлетки.
9 . Этап
Обвалять в панировочных сухарях.
10 . Этап
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты с одной стороны 5-7 минут на среднем огне.
11 . Этап
Затем перевернуть котлеты, накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут.
12 . Этап
Получились вот такие замечательные котлеты из пикши. Очень вкусные, ароматные и сочные.
13 . Этап
Подавать их можно с любым гарниром: картофелем или рисом, свежими или маринованными овощами. Я люблю есть просто так, без гарнира.