Молдавская зама (зяма)

1 . Этап

В первую очередь в кастрюлю ставим мясо варится.

2 . Этап

Пока варится готовим овощи, моем, чистим, режем кубиками (или как Вам больше нравится).

3 . Этап

Из 1 яйца и 0,5 стак муки и щепотки соли месим тесто для домашней лапши. Раскатываем очень тонко и оставляем немного чтобы подсохла.

4 . Этап

Режем на тоненькие полоски и еще немного оставляем.

5 . Этап

Затем режем очень мелко.

6 . Этап

Когда мясо почти готово, добавляем порезанные овощи.

7 . Этап

Когда овощи уже готовы (ни в коем случае не раньше иначе затвердеют)добавляем кислый квас. Квас надо добавлять понемногу, чтобы не очень кислой получилась зама, но это Вы сами пробуйте, на свой вкус. Я люблю очень кислый, могу выпить только квас, с детства очень нравится. Даем немного покипеть и добавляем лапшу. Посолить по вкусу.

8 . Этап

Все, зама готова. Приятного аппетита!!