Name: Блинные закусочные роллы Пикантные
Yield: 1
Ingredients: Блин - 5 шт; Морковь - 1 шт; Грибы - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Сахар - 1/2 ст. л.; Специи - 1/2 ст. л.; Сливочный сыр - 50 г; Сливки - 100 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1/2 ст. л.; Уксус - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные закусочные роллы Пикантные

1. Блин - 5 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Грибы - 200 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Сахар - 1/2 ст. л.

6. Специи - 1/2 ст. л.

7. Сливочный сыр - 50 г

8. Сливки - 100 мл

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Крахмал кукурузный - 1/2 ст. л.

11. Уксус - 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинные закусочные роллы Пикантные

1. Этап

Часть начинки лучше приготовить заранее. Грибы отварить (у меня замороженные шампиньоны). Морковь натереть на терке, добавить сахар и 1/3 ч. л. соли, слегка помять рукой.

2. Этап

Добавить нарезанные грибы, уксус, по щепотке черного перца и кориандра, перемешать, собрать все в кучку, а в середину выдавить зубчик чеснока (или мелко нарезанный).

1. Этап. Блинные закусочные роллы Пикантные: Добавить нарезанные грибы, уксус, по щепотке черного перца и кориандра, перемешать, собрать все в кучку, а в середину выдавить зубчик чеснока (или мелко нарезанный).

3. Этап

Растительное масло раскалить на сковороде и вылить на чеснок, перемешать. Убрать на холод хотя бы на час. Я оставила на ночь. Получается морковь с грибами по-корейски.

1. Этап. Блинные закусочные роллы Пикантные: Растительное масло раскалить на сковороде и вылить на чеснок, перемешать. Убрать на холод хотя бы на час. Я оставила на ночь. Получается морковь с грибами по-корейски.

4. Этап

Напечь несладкие блины по любимому рецепту. Количество начинки рассчитано на 5 блинов.

5. Этап

Приготовить соус для начинки. В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить по щедрой щепотке сладкой паприки, укропа и черного перца, сыр, поставить на огонь.

1. Этап. Блинные закусочные роллы Пикантные: Приготовить соус для начинки. В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить по щедрой щепотке сладкой паприки, укропа и черного перца, сыр, поставить на огонь.

6. Этап

Постоянно помешивая нагревать, пока сыр полностью не расплавится, не кипятить, лучше снять с огня, продолжая помешивать, и снова вернуть на огонь. Сыр лучше плавится, если его предварительно заморозить. Добавить крахмал и еще немного прогреть. Только теперь можно добавить соль, если нужно. Соус полностью остудить.

1. Этап. Блинные закусочные роллы Пикантные: Постоянно помешивая нагревать, пока сыр полностью не расплавится, не кипятить, лучше снять с огня, продолжая помешивать, и снова вернуть на огонь. Сыр лучше плавится, если его предварительно заморозить. Добавить крахмал и еще немного прогреть. Только теперь можно добавить соль, если нужно. Соус полностью остудить.

7. Этап

Соус будет очень густой, так и должно быть, блинчики будут хорошо держать форму после охлаждения. Добавить в соус морковь с грибами, перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Блинные закусочные роллы Пикантные: Соус будет очень густой, так и должно быть, блинчики будут хорошо держать форму после охлаждения. Добавить в соус морковь с грибами, перемешать. Начинка готова.

8. Этап

На половину остывшего блина положить начинку

9. Этап

И плотно скатать в рулет. Рулеты накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи. Пред подачей нарезать острым ножом на маленькие роллы, вставить зубочистку. Приятного аппетита!