Крымский пирог

1. Этап

В воду добавить сахар, мед, масло. Проварить до полного растворения сахара.

2. Этап

Взбить яйца и струйкой ввести в сахарно-медовый сироп. Постоянно помешивая.

3. Этап

В полученную массу добавить соль, соду (гашеную), корицу, водку.

4. Этап

Продолжая помешивать, добавить муку. Обратите внимание, я не пишу: дать остыть массе! Именно в теплый сироп мы добавляем муку и быстро перемешиваем!

5. Этап

Полученную массу выложить в форму (я не смазывала) номером 26. Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 г. - на 30-40 мин.

6. Этап

Остывший пирог разрезать на 2 части. На фото видно, какой пористый получился пирог. Смазать по желанию сгущенкой или джемом.

7. Этап

Сварить сироп из расчета - 1/2 стак. воды - 1 стак. сахара. С момента закипания проварить 20 мин. Сразу полить пирог.

8. Этап

Наш пирог готов. Приятного аппетита.

9. Этап

А вот так он в разрезе. По вкусу напоминает тульский пряник.