Крымский пирог

1 . Этап

В воду добавить сахар, мед, масло. Проварить до полного растворения сахара.

2 . Этап

Взбить яйца и струйкой ввести в сахарно-медовый сироп. Постоянно помешивая.

3 . Этап

В полученную массу добавить соль, соду (гашеную), корицу, водку.

4 . Этап

Продолжая помешивать, добавить муку. Обратите внимание, я не пишу: дать остыть массе! Именно в теплый сироп мы добавляем муку и быстро перемешиваем!

5 . Этап

Полученную массу выложить в форму (я не смазывала) номером 26. Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 г. - на 30-40 мин.

6 . Этап

Остывший пирог разрезать на 2 части. На фото видно, какой пористый получился пирог. Смазать по желанию сгущенкой или джемом.

7 . Этап

Сварить сироп из расчета - 1/2 стак. воды - 1 стак. сахара. С момента закипания проварить 20 мин. Сразу полить пирог.

8 . Этап

Наш пирог готов. Приятного аппетита.

9 . Этап

А вот так он в разрезе. По вкусу напоминает тульский пряник.