Name: Торт Летняя симфония
Yield: 10
Ingredients: Малина - 350 г; Смородина черная - 250 г; Сахар - 2-2,5 стак.; Сливки - 400 мл; Творог - 200 г; Желатин - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 180 г; Разрыхлитель теста - 1,5-2 ч. л.; Масло растительное - 10-12 ст. л.; Вода - 200 мл; Ванилин - 2 г; Шоколад молочный - 100 г; Масло сливочное - 2-3 ст. л.; Молоко - 2-3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Летняя симфония

1. Малина - 350 г

2. Смородина черная - 250 г

3. Сахар - 2-2,5 стак.

4. Сливки - 400 мл

5. Творог - 200 г

6. Желатин - 2 ст. л.

7. Мука пшеничная - 180 г

8. Разрыхлитель теста - 1,5-2 ч. л.

9. Масло растительное - 10-12 ст. л.

10. Вода - 200 мл

11. Ванилин - 2 г

12. Шоколад молочный - 100 г

13. Масло сливочное - 2-3 ст. л.

14. Молоко - 2-3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Летняя симфония

1. Этап

Берём две мисочки (ковшики, кастрюльки и. т. п. - не принципиально) и ставим на огонь, в одну высыпать малину, в другую смородину, добавить немного воды.

2. Этап

В малину добавить 6 ст. л. сахара, в смородину 4-5 ст. л. сахара. Довести до кипения и немного прокипятить.

3. Этап

Перетереть через сито, поочерёдно, сначала малину, затем смородину или наоборот ))) Перелить ягодную массу снова в те же мисочки, в которых кипятили.

1. Этап. Торт Летняя симфония: Перетереть через сито, поочерёдно, сначала малину, затем смородину или наоборот ))) Перелить ягодную массу снова в те же мисочки, в которых кипятили.

4. Этап

Снова нагреть, но не кипятить, и добавить по 1 ст. л. желатина и размешать до полного растворения желатина.

5. Этап

Сливки и творог разделить на две равные части (по 200 мл. сливок + 100 г. творога) и поместить в две разные ёмкости, для взбивания. Сливки немного взбить, добавить творог (предварительно перетереть через сито или использовать творожную массу) и ещё взбить до однородности, затем добавить ягодную массу, в одну часть малиновую, во вторую смородиновую. То есть, у нас получится два мусса разного цвета.

1. Этап. Торт Летняя симфония: Сливки и творог разделить на две равные части (по 200 мл. сливок + 100 г. творога) и поместить в две разные ёмкости, для взбивания. Сливки немного взбить, добавить творог (предварительно перетереть через сито или использовать творожную массу) и ещё взбить до однородности, затем добавить ягодную массу, в одну часть малиновую, во вторую смородиновую. То есть, у нас получится два мусса разного цвета.

6. Этап

Бисквит без яиц. Рецепт с Поварёнка, но переписала в рукописную КК и забыла пометить чей... простите. Смешать ингредиенты для бисквита: 1 стак. сахара, муку просеять с разрыхлителем, вода, растительное масло и ванилин.

1. Этап. Торт Летняя симфония: Бисквит без яиц. Рецепт с Поварёнка, но переписала в рукописную КК и забыла пометить чей... простите. Смешать ингредиенты для бисквита: 1 стак. сахара, муку просеять с разрыхлителем, вода, растительное масло и ванилин.

7. Этап

Форма для торта у меня 22 см. Дно застелить бумагой для запекания, стенки, при необходимости смазать маслом, перелить тесто для бисквита и запечь при 180 град до готовности (примерно 20 мин. но ориентируйтесь по вашей духовке), до сухой лучины.

1. Этап. Торт Летняя симфония: Форма для торта у меня 22 см. Дно застелить бумагой для запекания, стенки, при необходимости смазать маслом, перелить тесто для бисквита и запечь при 180 град до готовности (примерно 20 мин. но ориентируйтесь по вашей духовке), до сухой лучины.

8. Этап

Бисквит охладить, перевернуть дном в верх, поместить в разъёмную форму. Пропитать любым сиропом. Сверху вылить малиновую массу. Поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, за это время суфле "схватится".

1. Этап. Торт Летняя симфония: Бисквит охладить, перевернуть дном в верх, поместить в разъёмную форму. Пропитать любым сиропом. Сверху вылить малиновую массу. Поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, за это время суфле

9. Этап

Через некоторое время вылить сверху смородиновую массу и снова на холод. Через пару часов торт застынет полностью. Форма данного диаметра будет заполнена, как раз, до краев. В принципе, если всё сделать аккуратно уже будет красиво!

1. Этап. Торт Летняя симфония: Через некоторое время вылить сверху смородиновую массу и снова на холод. Через пару часов торт застынет полностью. Форма данного диаметра будет заполнена, как раз, до краев. В принципе, если всё сделать аккуратно уже будет красиво!

10. Этап

Но моя дочка очень любит шоколад, поэтому я украсила именно им. На водяной бане растопить 100 г. шоколада (это 1 шоколадка), добавить пару столовых ложек масла сливочного и молока, прогреть, перемешать венчиком и поместить мисочку с шоколадом в холодную воду, снова размешать.

1. Этап. Торт Летняя симфония: Но моя дочка очень любит шоколад, поэтому я украсила именно им. На водяной бане растопить 100 г. шоколада (это 1 шоколадка), добавить пару столовых ложек масла сливочного и молока, прогреть, перемешать венчиком и поместить мисочку с шоколадом в холодную воду, снова размешать.

11. Этап

Можно украшать - обмазать весь торт шоколадом ))) Приятного аппетита!!!

12. Этап

Ягоды можно использовать любые, можно сделать суфле одного цвета, можно сделать из абрикоса, красной смородины, клубники, вишни и т. д. всё это - на ваше усмотрение. Как мне кажется - это очень несложный вариант тортика, с учётом того, что я торты печь не умею...