Ингредиенты для - Десерт из консервированных персиков
Как вкусно приготовить - Десерт из консервированных персиков
1. Этап
Белки взбить в легкую пену. Лучше делать это сразу в миске большого объема.
2. Этап
В 175 мл сиропа от персикового компота всыпать сахарный песок. Перемешать и на среднем огне довести до кипения. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой ввести закипевший сироп. Масса сильно увеличится в объеме.
3. Этап
Желатин залить 80 мл персикового сиропа. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания. Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты).
4. Этап
Постепенно вливая раствор желатина, взбивать белки до мягких пиков.
5. Этап
Хорошо взбить охлажденные сливки.
6. Этап
Аккуратно перемешивая, частями ввести в них белковую семь.
7. Этап
Персики размять вилкой или пробить погружным блендером. Мусс выкладывать в порционные формы для подачи ( креманки, стаканы, банки), чередуя с размятыми персиками. Поставить холодильник на 2-3 часа.
