Салат из свежих овощей Итальяно

1 . Этап

Для начала отрезать основание 1 головки чеснока, сбрызнуть ее оливковым маслом, завернуть в фольгу. Болгарский перец вымыть, обсушить и смазать оливковым маслом. Выложить в форму для запекания и запекать в духовке при т 220С в течении 25 минут. Оставить остывать.

2 . Этап

Огурцы и помидоры вымыть и нарезать дольками. У меня помидоры оранжевые.

3 . Этап

Перец очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Зелень вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить.

4 . Этап

Смешать винный уксус, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Взбить до однородности. Запеченный чеснок очистить и помять вилкой.

5 . Этап

К заправке добавить мятый чеснок и сыр натертый на мелкой терке. Можно измельчить на блендере. Если заправка будет слишком густой, добавить еще ложку масла.

6 . Этап

Салат смешать и заправить.