Сельдь в заливке из киви

1 . Этап

Филе слабосоленой сельди нарезать ломтиками и выложить на тарелку или в селедочницу.

2 . Этап

Красный лук нарезать полукольцами, залить буквально на минуту кипятком. Затем слить его и обдать лук холодной водой. Переложить в сито, установленное на мисочку, и оставить, чтобы стекла вода. Это избавит лук от горчинки, при этом он останется хрустящим. Хотя лук и красный, горчинка в нем все же присутствует. Кому она не мешает, можно эту манипуляцию пропустить. Выложить подготовленный лук сверху сельди.

3 . Этап

Киви протереть через сито. Должно получится 50 г сока.

4 . Этап

Хорошо перетереть ложкой горчицу, мед и масло. Влить сок киви и перемешать до однородности.

5 . Этап

Залить сельдь с луком подготовленной заливкой.