Name: Рагу из тыквы с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Луковица - 1 штука; Чеснок - 2-4 зубчиков; Тмин - 1 щепотка; Палочка корицы - 1 штука; Тыква - 1 килограмм; Картофель - 4-6 штук; Нут - 250 грамм; Помидор - 3-4 штук; Шафран - 1 щепотка; Лимон - 0.5 штуки; Оливки - по вкусу; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из тыквы с овощами

1. Масло оливковое - 1 ст. ложка

2. Масло сливочное - 1 ст. ложка

3. Луковица - 1 штука

4. Чеснок - 2-4 зубчиков

5. Тмин - 1 щепотка

6. Палочка корицы - 1 штука

7. Тыква - 1 килограмм

8. Картофель - 4-6 штук

9. Нут - 250 грамм

10. Помидор - 3-4 штук

11. Шафран - 1 щепотка

12. Лимон - 0.5 штуки

13. Оливки - по вкусу

14. Соль - 1 щепотка

15. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Рагу из тыквы с овощами

1. Этап

1. Вот такой довольно простой список основных ингредиентов, которые входят в рецепт приготовления рагу из тыквы с овощами.

2. Этап

2. Луковицу необходимо нарезать мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс. Оливковое масло соединить со сливочным и отправить на сковороду. Когда масло разогреется, обжарить лук и чесноком, добавив специи.

1. Этап. Рагу из тыквы с овощами: 2. Луковицу необходимо нарезать мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс. Оливковое масло соединить со сливочным и отправить на сковороду. Когда масло разогреется, обжарить лук и чесноком, добавив специи.

3. Этап

3. Нут лучше приготовить заранее. Тыкву и картофель очистить, нарезать средними кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать мелко, сохранив для блюда и сок. Если под рукой есть бульон, его можно использовать для рагу (если нет, подойдет и обычная вода).

1. Этап. Рагу из тыквы с овощами: 3. Нут лучше приготовить заранее. Тыкву и картофель очистить, нарезать средними кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать мелко, сохранив для блюда и сок. Если под рукой есть бульон, его можно использовать для рагу (если нет, подойдет и обычная вода).

4. Этап

4. К обжаренному луку с чесноком можно отправить картофель и тыкву. Аккуратно перемешать и оставить на сковороде на 3-5 минут.

1. Этап. Рагу из тыквы с овощами: 4. К обжаренному луку с чесноком можно отправить картофель и тыкву. Аккуратно перемешать и оставить на сковороде на 3-5 минут.

5. Этап

5. Теперь самое время добавить помидоры, нут и щепотку шафрана для более насыщенного цвета. Залить все бульоном или водой. Посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Тушить рагу из тыквы с овощами в домашних условиях лучше на медленном огне и под закрытой крышкой.

1. Этап. Рагу из тыквы с овощами: 5. Теперь самое время добавить помидоры, нут и щепотку шафрана для более насыщенного цвета. Залить все бульоном или водой. Посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Тушить рагу из тыквы с овощами в домашних условиях лучше на медленном огне и под закрытой крышкой.

6. Этап

6. Если вы хотите добавить блюду особую изюминку, тогда следующие два ингредиента просто незаменимы - это лимон и оливки. Они превращают классический рецепт рагу из тыквы с овощами в оригинальный вариант необыкновенного блюда.