Острая закуска из баклажанов

1 . Этап

Баклажан очистить от кожицы, промыть под проточной водой, разрезать пополам в длину. Держать над паром до тех пор, пока они не станут мягкими. Я готовила в МВ на пару 10 минут.

2 . Этап

Затем остудить и нарезать тонкой соломкой. Баклажаны должны быть мягкими, чуть хрустеть. Не передержите на пару, чтобы они не превратились в кашу при нарезке.

3 . Этап

Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс или натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Соединить соевый соус, растительное масло, уксус, соль. Тщательно растереть.

5 . Этап

На блюдо выложить листья салата. Сверху разложить нарезанные баклажаны.

6 . Этап

Полученной заправкой полить баклажаны, посыпать измельченным чесноком. Перемешать. Попробуйте баклажаны на соль.

7 . Этап

Посыпать сверху зеленью. Наша закуска готова!!!