Ингредиенты для - Смоленская гречневая каша с луком
Как вкусно приготовить - Смоленская гречневая каша с луком
1. Этап
Промыть гречневую крупу.
2. Этап
Порезать 0,5 луковицы, морковь.
3. Этап
Лук, морковь обжарить на растительном масле.
4. Этап
Добавить промытую гречку, паприку, сушеные помидоры, соль, воду.
5. Этап
Довести до кипения. Готовить на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В процессе варки не мешать и не открывать крышку. Это связано с тем, что при открывании крышки выйдет пар, который так необходим для правильного приготовления гречки. Ведь крупа варится, в общем, не на воде, а на пару. После того как гречневая каша сварена, укутать в одеяло на 20 минут. В это время она запаривается и становится мягкой. При этом она не теряет своей рассыпчатости. И на данном этапе мешать кашу не нужно.
6. Этап
Оставшийся лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
7. Этап
Кашу выложить на блюдо, украсить жареным луком, паприкой и зеленью петрушки. Можно полить маслом.
