Name: Пирог Жульен
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Сметана - 400 грамм; Яйца куриные - 2 штуки; Грибы - 400 грамм; Лук репчатый - 1/2 штуки; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Мука - 200 грамм; Сыр твердый - 100 грамм

Ингредиенты для - Пирог Жульен

1. Масло сливочное 100 грамм

2. Сметана 400 грамм

3. Яйца куриные 2 штуки

4. Грибы 400 грамм

5. Лук репчатый 1/2 штуки

6. Соль 1 щепотка

7. Масло растительное 1 ст. ложка

8. Мука 200 грамм

9. Сыр твердый 100 грамм

Как вкусно приготовить - Пирог Жульен

1 . Этап

В большую миску просейте через сито несколько раз муку. Добавьте к ней растопленное на водяной бане сливочное масло, которое можно заменить маргарином, а также половину сметаны. Замесите эластичное и упругое тесто, скатайте его в шар и отправьте в холодильник на полчаса.

2 . Этап

Возьмите форму для запекания, достаньте из холодильника тесто. Распределите его по форме равномерно, сделав своеобразные бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, поставьте его в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекайте корж десять минут.

1. Этап. Пирог Жульен: Возьмите форму для запекания, достаньте из холодильника тесто. Распределите его по форме равномерно, сделав своеобразные бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, поставьте его в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекайте корж десять минут.

3 . Этап

Пока печется корж, приготовьте начинку для вашего пирога. Для этого разогрейте в сковороде растительное масло, вымойте и очистите грибы и репчатый лук. Нарежьте ингредиенты кубиками, обжаривайте их на сковороде двадцать минут, предварительно посолив и поперчив.

1. Этап. Пирог Жульен: Пока печется корж, приготовьте начинку для вашего пирога. Для этого разогрейте в сковороде растительное масло, вымойте и очистите грибы и репчатый лук. Нарежьте ингредиенты кубиками, обжаривайте их на сковороде двадцать минут, предварительно посолив и поперчив.

4 . Этап

В стеклянную миску вылейте остаток сметаны. Вбейте к ней сырые куриные яйца. Взбейте ингредиенты венчиком или же миксером на самой маленькой скорости, пока смесь не станет однородной.

1. Этап. Пирог Жульен: В стеклянную миску вылейте остаток сметаны. Вбейте к ней сырые куриные яйца. Взбейте ингредиенты венчиком или же миксером на самой маленькой скорости, пока смесь не станет однородной.

5 . Этап

В остывший корж выложите начинку из обжаренных грибов и лука, равномерно распределите ее. Залейте начинку сметанно-яичной заливкой, поставьте пирог в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте жюльен сорок минут до полной готовности.