Творожный пирог на Пасхальный стол

1. Этап

В ёмкость просеять муку, насыпать разрыхлитель, ванилин, сахар, положить сливочное масло и разбить яйца.

2. Этап

Тесто хорошо вымесить. Дно формы диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой.

3. Этап

Тесто пальцами распределить по дну формы и поднять по бокам наверх.

4. Этап

Начинка - соединить рикотту, творожную пасту, сметену, два желтка, насыпать манную крупу, сахар, ванилин и хорошо перемешать. Начинку переложить в форму на тесто и поставить выпекать в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут.

5. Этап

Бортики теста подрумянились и переложим на начинку суфле - взбитые белки с сахарной пудрой и ванилином ). Поставить выпекаться на 10 минут, т. е до румяности верха пирога.

6. Этап

Пирог готов. Прежде, чем освободить его от формы, по её краю нужно пройтись ножом.

7. Этап

Теперь можно снять боковую часть формы.

8. Этап

Пирог в разрезе.

9. Этап

Пирог хорош для Пасхального стола. В нём много творога, яйца и сливочное масло, то чего постящиеся лишали себя долгое время.

10. Этап

Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!

11. Этап

Сахар коричневый "Мистраль"