Кабачковые треугольники с начинкой

1. Этап

Кабачки натереть на крупной терке. Посолить. Оставить на 5 минут. Отжать сок. Добавить яйцо, перец и перемешать.

2. Этап

Всыпать муку

3. Этап

Перемешать.

4. Этап

Пожарить кабачковые блины на маленькой сковородке. У меня 13см. Блины складывать один на один.

5. Этап

Колбасу и сыр натереть на мелкой терке. Добавить рубленный укроп.

6. Этап

Посолить (если нужно), поперчить. Добавить сметану и перемешать.

7. Этап

Начинка готова.

8. Этап

Начинку порционно выложить на каждую половину еще горячего блинчика,

9. Этап

свернуть пополам и

10. Этап

еще раз. Получается треугольник.

11. Этап

Приятного аппетита!