Кабачковые треугольники с начинкой

1 . Этап

Кабачки натереть на крупной терке. Посолить. Оставить на 5 минут. Отжать сок. Добавить яйцо, перец и перемешать.

2 . Этап

Всыпать муку

3 . Этап

Перемешать.

4 . Этап

Пожарить кабачковые блины на маленькой сковородке. У меня 13см. Блины складывать один на один.

5 . Этап

Колбасу и сыр натереть на мелкой терке. Добавить рубленный укроп.

6 . Этап

Посолить (если нужно), поперчить. Добавить сметану и перемешать.

7 . Этап

Начинка готова.

8 . Этап

Начинку порционно выложить на каждую половину еще горячего блинчика,

9 . Этап

свернуть пополам и

10 . Этап

еще раз. Получается треугольник.

11 . Этап

Приятного аппетита!