Name: Голландские сливочные трюфели
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: Масло сливочное - 130 г; Сахарная пудра - 130 г; Сливки - 130 мл; Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.; Шоколад темный - 200 г; Какао-порошок - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голландские сливочные трюфели

1. Масло сливочное - 130 г

2. Сахарная пудра - 130 г

3. Сливки - 130 мл

4. Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

5. Шоколад темный - 200 г

6. Какао-порошок - 100 г

Как вкусно приготовить - Голландские сливочные трюфели

1. Этап

Размягченное, комнатной температуры (но не растопленное!) масло взбить миксером с сахарной пудрой добела. Постепенно, по одной столовой ложке добавлять сливки, тоже обязательно комнатной температуры или подогретые 5 сек. в микроволновке. Добавить ванильную эссенцию. У нас получится густая, белая масса, которую нужно поместить в кондитерский мешок (одноразовый) или просто целлофановый пакет. Отрезать кончик, примерно 1 см, и выдавить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде прямоугольников примерно 2 на 3 см.

2. Этап

Я сначала выдавливала по две полоски и одна сверху, а потом просто одним движением. Это видно на фото. За красотой можно не гнаться, так они будут выглядеть более "аутентично".)) У меня получилось 28 штук. Воткните в каждую заготовку по зубочистке. Поставьте противень в морозилку на 45 минут.

1. Этап. Голландские сливочные трюфели: Я сначала выдавливала по две полоски и одна сверху, а потом просто одним движением. Это видно на фото. За красотой можно не гнаться, так они будут выглядеть более

3. Этап

Через 30 мин. после предыдущего шага поставьте шоколад растапливаться на водяной бане. Приготовьте глубокую чашку с какао-порошком для обсыпки. Достаньте заготовки из морозилки и обмакивайте каждую конфету, держа за палочку, в шоколад. Дайте лишнему стечь, постучите слегка палочкой по краю емкости с шоколадом. Сразу же выкладывайте конфеты в какао, обыпайте как следует со всех сторон и выкладывайте конфеты на тарелку. Удалите зубочистки.