Булочки со смородиной

1. Этап

1. Дрожжи развести в теплом молоке. В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

2. Этап

2. Добавить растопленное сливочное масло.

3. Этап

3. Добавить молоко.

4. Этап

4. Добавить просеянную муку.

5. Этап

5. Замесить мягкое, липнущее к рукам тесто.

6. Этап

6. Переложить тесто в чашку и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое. Для начинки ягоды смешать с сахаром, немного растолочь толкушкой, добавить цедру и сок.

7. Этап

7. Подошедшее тесто переложить на присыпанную мукой поверхность, растянуть в прямоугольник. На середину выложить начинку.

8. Этап

8. Свернуть тесто конвертом.

9. Этап

9. Разрезать на 8, а лучше на 12 частей.

10. Этап

10. Каждый кусочек теста растягивать в жгут и завязать узелком. В процессе ягоды будут выпадать, а тесто смешается с начинкой. И получатся красивые булочки. Сверху разложить выпавшие ягоды и оставить для вторичного подхода на 20-30 минут.

11. Этап

11. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 35-40 минут. Приятного аппетита!