Постный греческий пирог

1 . Этап

Лучше всего для этого пирога подходит кислое, жидкое варенье, типа черной или красной смородины, вишневое (без косточек), брусничное, протертая клюква. Если варенье недостаточно жидкое или кислое, можно добавить пол-стакана свежего лимонного или апельсинового сока. Сахар я люблю в кексовые выпечки добавлять коричневый. При желании можно добавить молотые орехи, лучше грецкие.

2 . Этап

Сначала перемешиваем варенье, растительное масло и сахар до его растворения.

3 . Этап

Смешиваем муку с разрыхлителем

4 . Этап

И начинаем всыпать в жидкость при непрерывном помешивании.

5 . Этап

Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

6 . Этап

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

7 . Этап

Пирог должен подняться. Особенно в середине, если у вас форма без кольца в центре. Если пирог не пропекся, но начинает сильно зарумяниваться, накройте его сверху фольгой и допеките. Готовность проверяется деревянной палочкой