Котлеты из чечевицы и кус-куса с томатным соусом

1 . Этап

В приготовлении данного блюда я использовала продукцию Мистраль: красную чечевицу и кус-кус.

2 . Этап

Чечевицу промыть. Положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды. Добавить соль по вкусу. Довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут (до готовности). Воды должно остаться немного. Снять с огня, всыпать кус-кус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

3 . Этап

4 . Этап

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

5 . Этап

Влить томатный сок. Добавить черный молотый перец, соль по вкусу.

6 . Этап

Перемешать, подержать на огне 1-2 минуты. Снять с огня.

7 . Этап

Добавить нарезанную петрушку, перемешать.

8 . Этап

Все это добавить к чечевице с кус-кусом. Перемешать.

9 . Этап

10 . Этап

Сформировать котлеты. Обжарить их на сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны. Желательно делать это на сковороде с антипригарным покрытием.

11 . Этап

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

12 . Этап

Делаем соус. С томатов в собственном соку снимаем шкурку. Кладем их в ковшик. Туда же добавляем чеснок, кинзу, мускатный орех, столовую ложку оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

13 . Этап

Пюрируем все это блендером.

14 . Этап

Ставим на огонь и доводим до кипения. Держим на слабом огне 1-2 минуты, выключаем. Соус подаем холодным.

15 . Этап

Приятного аппетита!