Name: Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: Мед - 70 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 350 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Имбирь молотый - 1 чайная ложка; Корица - 1 чайная ложка; Какао порошок - 1 чайная ложка; Сода - 1 чайная ложка; Цедра апельсина - 1 ст. ложка; Цедра лимона - 1 ст. ложка

Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона

1. Мед - 70 грамм

2. Сахарная пудра - 100 грамм

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Мука пшеничная - 350 грамм

5. Масло сливочное - 80 грамм

6. Имбирь молотый - 1 чайная ложка

7. Корица - 1 чайная ложка

8. Какао порошок - 1 чайная ложка

9. Сода - 1 чайная ложка

10. Цедра апельсина - 1 ст. ложка

11. Цедра лимона - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления имбирного печенья. Лимон и апельсин помойте чистой кухонной губкой, вытрите насухо. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

2. Этап

Переложите мед и неполную ложечку соды в глубокую миску, взбивайте венчиком на водяной бане до тех пор, пока масса не побелеет.

1. Этап. Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона: Переложите мед и неполную ложечку соды в глубокую миску, взбивайте венчиком на водяной бане до тех пор, пока масса не побелеет.

3. Этап

Сливочное масло нарежьте кусочками, переложите в миску в теплый мед. Продолжайте взбивать, пока масло полностью не раствориться.

1. Этап. Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона: Сливочное масло нарежьте кусочками, переложите в миску в теплый мед. Продолжайте взбивать, пока масло полностью не раствориться.

4. Этап

Вбейте куриное яйцо, еще раз хорошенько взбейте.

5. Этап

Добавьте все специи без горки, какао порошок для цвета и сахарную пудру. Вымесите все аккуратно, чтобы не образовались комочки.

1. Этап. Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона: Добавьте все специи без горки, какао порошок для цвета и сахарную пудру. Вымесите все аккуратно, чтобы не образовались комочки.

6. Этап

Натрите цедру небольшого апельсина и лимона на меленькой терке, переложите в миску вместе с мукой. Муку добавляйте постепенно, ее количество может зависеть от размера яйца. Подсыпьте сначала 300 грамм, замесите тесто, оно должно получиться очень мягким и эластичным. Если тесто клеится к рукам, тогда подсыпьте еще немного муки.

1. Этап. Имбирные пряники с цедрой апельсина и лимона: Натрите цедру небольшого апельсина и лимона на меленькой терке, переложите в миску вместе с мукой. Муку добавляйте постепенно, ее количество может зависеть от размера яйца. Подсыпьте сначала 300 грамм, замесите тесто, оно должно получиться очень мягким и эластичным. Если тесто клеится к рукам, тогда подсыпьте еще немного муки.

7. Этап

Тесто накройте или замотайте в пищевую пленку, отправьте в холодильник минут на 20.

8. Этап

Дальше с тестом нужно работать быстро. Раскатайте имбирное тесто толщиной 3-4 миллиметра, вырубкой для печенья сделайте заготовки. Переложите заготовки на выстеленный пергаментом противень и отправьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут в режиме "верх/низ". Противень установите ровно посередине духового шкафа.