Name: Блинчики в клубнично-шоколадной глазури
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: Мука пшеничная - 125 г; Молоко - 150 мл; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Сода - 0,3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Клубника - 150 г; Желатин - 10 г; Молоко сгущенное - 100 г; Шоколад белый - 100 г; Сахар - 3 ст. л.; Шоколад белый - 40 г; Облепиха - 3 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики в клубнично-шоколадной глазури

Тесто для блинчиков

1. Мука пшеничная 125 г

2. Молоко 150 мл

3. Сметана 2 ст. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Сода 0,3 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Соль 1 шт

8. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Глазурь

1. Клубника 150 г

2. Желатин 10 г

3. Молоко сгущенное 100 г

4. Шоколад белый 100 г

5. Сахар 3 ст. л.

Дополнительно

1. Шоколад белый 40 г

2. Облепиха 3 ст. л.

3. Масло подсолнечное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики в клубнично-шоколадной глазури

1. Этап

1. Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар, соль, сметану с содой, молоко и масло, перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, перемешайте венчиком или миксером до однородности. Вы можете для пирожных приготовить и свое любимое тесто.

2. Этап

2. Разогреваем духовку до 220-250 С. Приготовьте формочки для выпечки. Смазывать маслом формочки не надо, масла достаточно в тесте. Налейте в формочки по 1 ст. л. теста и поставьте выпекать в хорошо разогретую духовку на 3 минуты. Золотистых корочек не будет. Можно проверить выпечку на сухую спичку.

1. Этап. Блинчики в клубнично-шоколадной глазури: 2. Разогреваем духовку до 220-250 С. Приготовьте формочки для выпечки. Смазывать маслом формочки не надо, масла достаточно в тесте. Налейте в формочки по 1 ст. л. теста и поставьте выпекать в хорошо разогретую духовку на 3 минуты. Золотистых корочек не будет. Можно проверить выпечку на сухую спичку.

3. Этап

3. Затем немного охладите формочки и вынимайте испеченные блинчики. У меня вышло 18 штук.

4. Этап

4. Приготовим глазурь для блинчиков. Для глазури заливаем желатин водой (1:6).

5. Этап

5. Перетираем клубнику через сито (нам нужно 120 мл протертого пюре) и смешиваем с сахаром. Ставим миску на тихий огонь, доводим смесь только до кипения.

1. Этап. Блинчики в клубнично-шоколадной глазури: 5. Перетираем клубнику через сито (нам нужно 120 мл протертого пюре) и смешиваем с сахаром. Ставим миску на тихий огонь, доводим смесь только до кипения.

6. Этап

6. Кладем в глубокую чашу дольки шоколада и сгущенку.

7. Этап

7. Добавляем горячий сироп,

8. Этап

8. разогретый желатин, перемешиваем и взбиваем смесь блендером. Смесь должна быть блестящей, без пузырьков. Даем глазури немного остыть.

1. Этап. Блинчики в клубнично-шоколадной глазури: 8. разогретый желатин, перемешиваем и взбиваем смесь блендером. Смесь должна быть блестящей, без пузырьков. Даем глазури немного остыть.

9. Этап

9. Затем берем силиконовую форму для выпечки смазываем немного маслом и разливаем по 1,5 ст. л. глазури. Даем немного времени застыть в холодильнике, 20 минут. Смазываем маслом для того, чтобы лучше вылетали глазурные заготовки из формы. Но масла всего лишь каплю.

1. Этап. Блинчики в клубнично-шоколадной глазури: 9. Затем берем силиконовую форму для выпечки смазываем немного маслом и разливаем по 1,5 ст. л. глазури. Даем немного времени застыть в холодильнике, 20 минут. Смазываем маслом для того, чтобы лучше вылетали глазурные заготовки из формы. Но масла всего лишь каплю.

10. Этап

10. Кладем поверх глазури блинчик

11. Этап

11. и заливаем 1,5 ст. л. глазури. Снова убираем пирожные в холодильник до полного застывания, ~30 минут. Извлекаются пирожные из силиконовой формочки очень просто.

1. Этап. Блинчики в клубнично-шоколадной глазури: 11. и заливаем 1,5 ст. л. глазури. Снова убираем пирожные в холодильник до полного застывания, ~30 минут. Извлекаются пирожные из силиконовой формочки очень просто.

12. Этап

12. Еще один вариант приготовления блинчатых пирожных. Отдельно застывает глазурь в формочке.

13. Этап

13. Затем смешиваем белый шоколад с 3 ст. л. протертой через сито облепихой (можно и другую ягоду). Прогреваем смесь на водяной бане и смазываем блинчики. Немного их охлаждаем