Апельсиновый кулич

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича.

2 . Этап

В мисочку раскрошите живые дрожжи.

3 . Этап

Добавьте столовую ложку сахара.

4 . Этап

Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались и вспенились.

5 . Этап

Одно яйцо и два желтка выложите в миску.

6 . Этап

Всыпьте оставшийся сахар.

7 . Этап

Взбивайте миксером яйцо с желтками и сахаром 5-6 минут пока масса не станет пышной и белой.

8 . Этап

Добавьте в эту смесь цедру апельсина и апельсиновый сок.

9 . Этап

Влейте растопленное сливочное масло.

10 . Этап

И молоко с дрожжами.

11 . Этап

Всыпьте просеянную муку.

12 . Этап

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

13 . Этап

Поставьте миску с тестом в теплое место. Накройте полотенцем. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

14 . Этап

Разделите тесто на три равные части.

15 . Этап

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом.

16 . Этап

Посыпьте изюмом и цукатами.

17 . Этап

Сверните рулетом.

18 . Этап

Острым ножом разрежьте рулет, но не до конца.

19 . Этап

Одну полоску сверните улиткой, как показано на фото.

20 . Этап

Вторую полоску сверните точно также и выложите сверху, формируя кулич.

21 . Этап

Выложите кулич в форму и дайте расстояться 30-35 минут.

22 . Этап

Выпекайте куличи в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 45-50 минут.

23 . Этап

Готовые куличи немного охладите и достаньте из формы.

24 . Этап

Ароматные, нежные и вкусные куличи подавайте к столу. Счастливой вам Пасхи!