Апельсиновый кулич

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича.

2. Этап

В мисочку раскрошите живые дрожжи.

3. Этап

Добавьте столовую ложку сахара.

4. Этап

Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались и вспенились.

5. Этап

Одно яйцо и два желтка выложите в миску.

6. Этап

Всыпьте оставшийся сахар.

7. Этап

Взбивайте миксером яйцо с желтками и сахаром 5-6 минут пока масса не станет пышной и белой.

8. Этап

Добавьте в эту смесь цедру апельсина и апельсиновый сок.

9. Этап

Влейте растопленное сливочное масло.

10. Этап

И молоко с дрожжами.

11. Этап

Всыпьте просеянную муку.

12. Этап

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

13. Этап

Поставьте миску с тестом в теплое место. Накройте полотенцем. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

14. Этап

Разделите тесто на три равные части.

15. Этап

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом.

16. Этап

Посыпьте изюмом и цукатами.

17. Этап

Сверните рулетом.

18. Этап

Острым ножом разрежьте рулет, но не до конца.

19. Этап

Одну полоску сверните улиткой, как показано на фото.

20. Этап

Вторую полоску сверните точно также и выложите сверху, формируя кулич.

21. Этап

Выложите кулич в форму и дайте расстояться 30-35 минут.

22. Этап

Выпекайте куличи в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 45-50 минут.

23. Этап

Готовые куличи немного охладите и достаньте из формы.

24. Этап

Ароматные, нежные и вкусные куличи подавайте к столу. Счастливой вам Пасхи!