Name: Мясной торт с цветной капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста цветная - 600 гр.; Соль - 600 гр.; Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Белок куриного яйца - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Петрушка (зелень) - 3 шт.; Помидоры черри - 3 шт.; Сливки - 100 мл.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сыр твердый - 70 гр.; Приправа - 70 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной торт с цветной капустой

Капуста

1. Капуста цветная 600 гр.

2. Соль 600 гр.

Для фарша

1. Фарш 500 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Белок куриного яйца 1 шт.

5. Желток куриного яйца 1 шт.

6. Перец черный 1 шт.

7. Соль 1 шт.

Заливка

1. Петрушка (зелень) 3 шт.

2. Помидоры черри 3 шт.

3. Сливки 100 мл.

4. Соевый соус 2 ст. л.

5. Сыр твердый 70 гр.

6. Приправа 70 гр.

Как вкусно приготовить - Мясной торт с цветной капустой

1. Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия,

2. Этап

отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Не разваривать! Воду слить, капусту охладить.

1. Этап. Мясной торт с цветной капустой: отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Не разваривать! Воду слить, капусту охладить.

3. Этап

Фарш лучше взять домашний, это 50% говядины и 50% свинины, блюдо будет более сочное. Добавить к мясному фаршу выдавленный чеснок, соль, перец, мелко порубленный лук и один куриный белок. Можно добавить приправу для мяса. Перемешать.

1. Этап. Мясной торт с цветной капустой: Фарш лучше взять домашний, это 50% говядины и 50% свинины, блюдо будет более сочное. Добавить к мясному фаршу выдавленный чеснок, соль, перец, мелко порубленный лук и один куриный белок. Можно добавить приправу для мяса. Перемешать.

4. Этап

Форму для запекания застелить фольгой, лучше плотной или в два слоя, чтобы не порвалась. Выложить на середину фарш и сформировать из него половинку шара, смазать взбитым желтком.

1. Этап. Мясной торт с цветной капустой: Форму для запекания застелить фольгой, лучше плотной или в два слоя, чтобы не порвалась. Выложить на середину фарш и сформировать из него половинку шара, смазать взбитым желтком.

5. Этап

Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с низу.

6. Этап

Заполнить половинку шара соцветиями доверху, имитируя кочан капусты.

7. Этап

Приготовим заливку. Смешать сливки с соевым соусом 1-2 ст. л. и остатками желтка. Вместо соли у меня соевый соус, он придает блюду такой тонкий, острый и неповторимый вкус. Попробуйте!