Name: Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Картофель - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Болгарский перец - 0,4 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Зелень - 1 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Мука пшеничная - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами

1. Тыква 300 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Картофель 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Болгарский перец 0,4 шт

9. Соль 1 ч. л.

10. Перец черный 1 щепот.

11. Зелень 1 ч. л.

12. Сыр твердый 50 г

13. Мука пшеничная 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами

1 . Этап

Помыть и почистить все овощи.

2 . Этап

Лук, морковь, сельдерей порезать небольшими кусочками.

3 . Этап

Порезать тыкву, картофель, перец, чеснок

4 . Этап

В кастрюле, с толстым дном разогреть растительное масло. Потомить лук, морковь, сельдерей минуты 3-4

5 . Этап

Добавить в кастрюлю тыкву и остальные овощи. Помешивая тушить минут пять, не зажаривать до корочки. Добавить зелень, соль, перец.

1. Этап. Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами: Добавить в кастрюлю тыкву и остальные овощи. Помешивая тушить минут пять, не зажаривать до корочки. Добавить зелень, соль, перец.

6 . Этап

Залить горячей водой на 2 см. выше овощей. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 10-15 минут до полной готовности картофеля и тыквы. Часть бульона слить в отдельную мисочку. Суп обработать блендером до желаемой гладкости супа. Можно сделать гладкое пюре, можно оставить кусочки. Я это делаю в кастрюле ручным блендером. Осторожно, суп горячий и может брызгать! Доводим суп до нужной густоты отлитым бульоном. Вернуть на плиту на пару минут. Суп готов.

1. Этап. Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами: Залить горячей водой на 2 см. выше овощей. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 10-15 минут до полной готовности картофеля и тыквы. Часть бульона слить в отдельную мисочку. Суп обработать блендером до желаемой гладкости супа. Можно сделать гладкое пюре, можно оставить кусочки. Я это делаю в кастрюле ручным блендером. Осторожно, суп горячий и может брызгать! Доводим суп до нужной густоты отлитым бульоном. Вернуть на плиту на пару минут. Суп готов.

7 . Этап

Для сырных чипсов натрем сыр на крупной терке. У меня на фото Голландский сыр. Готовила с Пармезаном, Чеддером. Подойдет любой твердый сыр с высокой жирностью, который хорошо плавится. Присыпать сыр мукой и перемешать.

1. Этап. Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами: Для сырных чипсов натрем сыр на крупной терке. У меня на фото Голландский сыр. Готовила с Пармезаном, Чеддером. Подойдет любой твердый сыр с высокой жирностью, который хорошо плавится. Присыпать сыр мукой и перемешать.

8 . Этап

Высыпать 1/3 часть сыра на горячую, сухую сковороду, с антипригарным покрытием.

9 . Этап

Сыр плавится, пузырится, начинает поджариваться по краям. В это время его нужно перевернуть на другую сторону, широкой лопаточкой, как блинчик. Он легко отстает от сковороды.

1. Этап. Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами: Сыр плавится, пузырится, начинает поджариваться по краям. В это время его нужно перевернуть на другую сторону, широкой лопаточкой, как блинчик. Он легко отстает от сковороды.

10 . Этап

Через минуту снять на бумажное полотенце и полностью охладить. Так же поджарить еще два сырных блинчика. Подавать к супу поломав на кусочки. Добавлять в суп небольшими порциями, иначе сырные чипсы быстро размокают и теряют свою хрупкость.