Каша гречневая по-боярски

1. Этап

Гречневую крупу замачиваем заранее (1-2 часа).

2. Этап

Берём сотейник Zepter, нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками - "жемчужинами", то кастрюля готова для работы.

3. Этап

Свинину режем небольшими кубиками и кладём на дно сотейника, слегка придавливаем.

4. Этап

Через пару минут переворачиваем мясо, оно успевает подрумяниться без масла.

5. Этап

Сверху мяса кладём нарезанные грибы, лучше лесные, у меня уже отваренные опята. Также кладём нарезанный кубиками лук.

6. Этап

Посыпаем свежемолотой смесью перцев и сухим укропом. Солить в Zepter не требуется.

7. Этап

Сверху кладём замоченную гречку, заливаем грибным бульоном. Жидкости при варке в Zepter требуется меньше, чем при варке в обычной посуде.

8. Этап

Закрываем крышку, убираем огонь до минимального, доводим стрелку до зелёного поля термоконтроллера, отключаем огонь. В процессе приготовления крышку не поднимаем. Убираем сотейник с плиты и оставляем доходить ещё 20 минут без нагрева. Это возможно благодаря эффекту термоса посуды Zepter.

9. Этап

По истечении данного времени убираем крышку за ручку сотейника. Перемешиваем кашу.

10. Этап

Подаём кашу горячей. Приятного аппетита!