Каша гречневая по-боярски

1 . Этап

Гречневую крупу замачиваем заранее (1-2 часа).

2 . Этап

Берём сотейник Zepter, нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками - "жемчужинами", то кастрюля готова для работы.

3 . Этап

Свинину режем небольшими кубиками и кладём на дно сотейника, слегка придавливаем.

4 . Этап

Через пару минут переворачиваем мясо, оно успевает подрумяниться без масла.

5 . Этап

Сверху мяса кладём нарезанные грибы, лучше лесные, у меня уже отваренные опята. Также кладём нарезанный кубиками лук.

6 . Этап

Посыпаем свежемолотой смесью перцев и сухим укропом. Солить в Zepter не требуется.

7 . Этап

Сверху кладём замоченную гречку, заливаем грибным бульоном. Жидкости при варке в Zepter требуется меньше, чем при варке в обычной посуде.

8 . Этап

Закрываем крышку, убираем огонь до минимального, доводим стрелку до зелёного поля термоконтроллера, отключаем огонь. В процессе приготовления крышку не поднимаем. Убираем сотейник с плиты и оставляем доходить ещё 20 минут без нагрева. Это возможно благодаря эффекту термоса посуды Zepter.

9 . Этап

По истечении данного времени убираем крышку за ручку сотейника. Перемешиваем кашу.

10 . Этап

Подаём кашу горячей. Приятного аппетита!