Name: Суп-пюре из фасоли с креветками
Yield: 1
Ingredients: Бульон -; Фасоль консервированная -; Креветки -; Лук репчатый -; Картофель -; Черешковый сельдерей -; Чеснок -; Петрушка -; Тимьян -; Лавровый лист -; Сухари панировочные -; Масло оливковое -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из фасоли с креветками

1. Бульон -

2. Фасоль консервированная -

3. Креветки -

4. Лук репчатый -

5. Картофель -

6. Черешковый сельдерей -

7. Чеснок -

8. Петрушка -

9. Тимьян -

10. Лавровый лист -

11. Сухари панировочные -

12. Масло оливковое -

13. Соль -

14. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из фасоли с креветками

1. Этап

Сварить овощной бульон, процедить.

2. Этап

Пока бульон варится, подготовить продукты.

3. Этап

Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

4. Этап

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

5. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 минут.

1. Этап. Суп-пюре из фасоли с креветками: В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 минут.

6. Этап

Добавить в кастрюлю картофелину, нарезанную маленькими кусочками, немного обжарить. Всыпать фасоль, добавить лавровый лист, тимьян.

1. Этап. Суп-пюре из фасоли с креветками: Добавить в кастрюлю картофелину, нарезанную маленькими кусочками, немного обжарить. Всыпать фасоль, добавить лавровый лист, тимьян.

7. Этап

Залить горячим бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

8. Этап

Листья петрушки порубить очень мелко, смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить.

9. Этап

Обычных сырых креветок я не нашла (они должны быть серого цвета), поэтому купила варено-замороженные королевские креветки (они уже красные). Креветки очистить, надрезать спинку и удалить кишечную вену. Уложить креветки на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухарной смесью. Запечь в духовке, разогретой до 180*С, до золотистого цвета, 5-7 минут.