Ингредиенты для - Суп-пюре из тыквы с цветной капустой
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из тыквы с цветной капустой
1 . Этап
Овощи вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
2 . Этап
Около 1 литра воды довести до кипения, добавить морковь, сельдерей и картофель, варить на маленьком огне 10 минут.
3 . Этап
Тем временем нарезать тыкву.
4 . Этап
Всыпать тыкву в кастрюлю и варить до готовности овощей.
5 . Этап
Добавить порей и варить еще 2-3 минуты.
6 . Этап
Пока всё это варится, цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и сварить в небольшом количестве подсоленной воды практически до готовности. Надо, чтобы она оставалась слегка хрустящей.
7 . Этап
Бульон отцедить. Овощи взбить блендером в однородное пюре,
8 . Этап
Влить сливки, перемешать.
9 . Этап
Затем развести горячим бульоном до требуемой вам густоты, посолить и поперчить по вкусу, вмешать мускатный орех.