Name: Кунжутное полосатое печенье
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Крахмал картофельный - 0,5 стак.; Маргарин - 200 г; Кунжут - 1 стак.; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Разрыхлитель теста - 10 г; Сахар коричневый - 1,3 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.; Молоко сгущенное - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кунжутное полосатое печенье

1. Крахмал картофельный - 0,5 стак.

2. Маргарин - 200 г

3. Кунжут - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 3,5 стак.

5. Разрыхлитель теста - 10 г

6. Сахар коричневый - 1,3 стак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Кофе растворимый - 1 ч. л.

9. Молоко - 1 ст. л.

10. Молоко сгущенное - 1 ст. л.

11. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Кунжутное полосатое печенье

1. Этап

Для печенья нам нужны следующие ингредиенты: мука обычная, кунжутная и крахмал, яйца, маргарин, сахар, разрыхлитель. Сахар Мистраль и кунжут (0,5 стакана) перемолоть в кофемолке.

2. Этап

Смешиваем пшеничную муку с кунжутной (0,5 стакана), крахмалом и разрыхлителем.

3. Этап

Взбиваем яйца с сахарной пудрой.

4. Этап

Добавляем в яичную смесь растопленный и остывший маргарин, смешиваем.

5. Этап

Понемногу подсыпаем в жидкую смесь смешанные сыпучие ингредиенты и замешиваем тесто.

6. Этап

Тесто должно получиться мягким, собираем его в шар,

7. Этап

Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1-2 часа в холодильник. Я положила тесто в морозилку на 20 минут, а затем переложила в холодильник, с таким тестом можно работать.

1. Этап. Кунжутное полосатое печенье: Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1-2 часа в холодильник. Я положила тесто в морозилку на 20 минут, а затем переложила в холодильник, с таким тестом можно работать.

8. Этап

Для украшения нам надо: растворимый кофе, молоко, сгущённое молоко, кунжутное семя (4 ст. л.).

9. Этап

Растворяем кофе в молоке и взбиваем с желтком 1 яйца и щепоткой сахара.

10. Этап

Достаем охлажденное тесто, разделяем на 4 части, пока с одной частью работаем, другое тесто держим в холодильнике, так как оно маслянистое, нам важно, чтобы при выпечке печенье не потеряло форму.

1. Этап. Кунжутное полосатое печенье: Достаем охлажденное тесто, разделяем на 4 части, пока с одной частью работаем, другое тесто держим в холодильнике, так как оно маслянистое, нам важно, чтобы при выпечке печенье не потеряло форму.

11. Этап

Вырезаем печенье любой формы. Обрезки собираем в комок и снова кладем в холодильник.

12. Этап

Укладываем печенье на смазанный противень.

13. Этап

Смазываем кофейно-яичной смесью. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °C не больше 10 минут. Печенье должно немного увеличиться и слегка зарумяниться.