Name: Куриная печень Молочная
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 550 г; Молоко - 300 мл; Лук репчатый - 200 г; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Крахмал - 0.5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная печень Молочная

1. Куриная печень - 550 г

2. Молоко - 300 мл

3. Лук репчатый - 200 г

4. Соль - по вкусу

5. Белый перец - по вкусу

6. Масло растительное - по вкусу

7. Крахмал - 0.5 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Мука пшеничная - 4 ст. л.

10. Сахар - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриная печень Молочная

1. Этап

Печень промыть, убрать пленки, разрезать на две части. Столовую ложку молока смешать с крахмалом, яйцом и специями. Влить в печенку. Перемешать. Оставить минимум на 2 часа. Я поставила в холодильник на ночь.

2. Этап

Лук порезать перьями, выложить в разогретое на сковороде масло, присыпать сахаром и обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Куриная печень Молочная: Лук порезать перьями, выложить в разогретое на сковороде масло, присыпать сахаром и обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

Печенку запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон. Убрать в сотейник или кастрюлю с толстым дном, присолить.

1. Этап. Куриная печень Молочная: Печенку запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон. Убрать в сотейник или кастрюлю с толстым дном, присолить.

4. Этап

Сверху выложить лук.

5. Этап

Молоко сильно подогреть и влить в печенку. Поставить на огонь, довести до кипения, убрать огонь на минимум, тушить 7 -10 минут - не пересушить, тк печень уже обжареная! Я готовила 7 минут. Выключить, дать настояться. Подавать с гарниром или с овощным салатом. Молока мне не хватило, добавила сливки и они слегка створожили соус, что, впрочем, на вкусе не отразилось.