Name: Канапе-роллы
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 6 ломт.; Говяжья печень - 3 ломт.; Морковь - 1 шт; Специи - 1 шт; Лук репчатый - 1/4 шт; Творог - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 3 веточ.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Консервы рыбные - 1/2 бан.; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Канапе-роллы

Хлеб ломтики

1. Хлеб 6 ломт.

Начинка печеночная

1. Говяжья печень 3 ломт.

2. Морковь 1 шт

3. Специи 1 шт

4. Лук репчатый 1/4 шт

Начинка творожная

1. Творог 2 ст. л.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Зелень 3 веточ.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Начинка из сардин

1. Консервы рыбные 1/2 бан.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Майонез 1 шт

Как вкусно приготовить - Канапе-роллы

1. Этап

Хлеб. Я беру буханку свежего мягкого хлеба и прямо в булочной прошу нарезать на тонкие ломтики на хлеборезке.

2. Этап

Сначала приготовить начинку. Описание моей ниже. Можно использовать для начинки все, что вам нравится и имеется под рукой, и из чего можно приготовить намазку (паштет). Единственное условие, она не должна быть ни сухая, ни жидкая.

1. Этап. Канапе-роллы: Сначала приготовить начинку. Описание моей ниже. Можно использовать для начинки все, что вам нравится и имеется под рукой, и из чего можно приготовить намазку (паштет). Единственное условие, она не должна быть ни сухая, ни жидкая.

3. Этап

Отрезать корочки с ломтиков хлеба. Пищевую пленку отрезать подходящего размера, чтобы можно было завернуть рулет. Ломтик хлеба положить на пленку, немного раскатать с помощью скалки, не слишком тонко. Эта операция позволит уплотнить структуру хлеба.

1. Этап. Канапе-роллы: Отрезать корочки с ломтиков хлеба. Пищевую пленку отрезать подходящего размера, чтобы можно было завернуть рулет. Ломтик хлеба положить на пленку, немного раскатать с помощью скалки, не слишком тонко. Эта операция позволит уплотнить структуру хлеба.

4. Этап

На раскатанный ломтик намазать начинку, не очень толстым слоем. Аккуратно свернуть рулетиком. Это рулетик с творожной начинкой. Для творожной начинки творог (у меня домашний, не сухой), мелко порубленную зелень (у меня базилик и петрушка), сок лимона (лайма), чеснок пропущенный через пресс, соль выложить в маленькую чашу блендера (или погружным) и взбить до однородной массы. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны.

1. Этап. Канапе-роллы: На раскатанный ломтик намазать начинку, не очень толстым слоем. Аккуратно свернуть рулетиком. Это рулетик с творожной начинкой. Для творожной начинки творог (у меня домашний, не сухой), мелко порубленную зелень (у меня базилик и петрушка), сок лимона (лайма), чеснок пропущенный через пресс, соль выложить в маленькую чашу блендера (или погружным) и взбить до однородной массы. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны.

5. Этап

Рулетик довольно плотно завернуть в пленку, кончики закрутить конфетой.

6. Этап

Рулет с начинкой из сардин и яйца. Рыбу раздавить вилкой, добавить тертое на терке яйцо, немного майонеза и масла от консерв. Все взбить вилкой, попробовать на соль.

1. Этап. Канапе-роллы: Рулет с начинкой из сардин и яйца. Рыбу раздавить вилкой, добавить тертое на терке яйцо, немного майонеза и масла от консерв. Все взбить вилкой, попробовать на соль.

7. Этап

Рулет с печеночной начинкой. Печень посолить и поперчить, быстро обжарить в масле (не пересушить), достатосно 2-3 кусочка. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Поджарить морковь с луком нп масле, как на зажарку. Пробить в маленькой чаше блендера нарезанную кусочками печень и морковь с луком, пропущенный через пресс чеснок и немного уксуса (5%). Добавить майонез, соль, перец по вкусу.