Тесто для аргентинских пирожков Эмпанандас

1. Этап

В кастрюле нагреть 1 стакан молока, щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Довести до кипения.

2. Этап

Кастрюлю снять с огня и постепенно ввести 1 стакан муки.

3. Этап

Хорошо вымешать тесто, оно должно получится мягким и податливым. Остудить.

4. Этап

С тестом очень приятно работать. Разделочную доску посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 мл. Вырезать кружочки.

5. Этап

Можно использовать мясную начинку. Я делала с мясом и овощам.

6. Этап

А вот и второй вариант для тех кто не ест мясо : с сыром и зеленью. Очень часто делают с грибами, с кукурузой и т. д. Кто с чем любит. Начинка должна быть уже готовой.

7. Этап

Лепка этих пирожков напоминает лепку вареников. Только кончики надо закрепить вилкой.

8. Этап

Застелить противень пекарской бумагой, выложить эмпанандас. Смазать яйцом и посыпать кунжутом ( не обязательно). На даном этапе часть пирожков можно уложить в контейнер и спрятать в морозильник. В нужный момент переложить на противень и запечь.

9. Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 гр в течении 20-30 минут ( в зависимости от вашей духовки ).

10. Этап

Эти пирожки можно также жарить в глубоком масле. Я предпочитаю более полезный вариант запекать в духовке. Всем спасибо за внимание и приятного аппетита.